Cozonacul stea cu gem de căpșune se poate prepara rapid, în doar câțiva pași. Încercați această rețetă simplă!
Urmând pașii de mai jos veți putea prepara o rețetă perfectă de cozonac stea cu gem de căpșune. În plus, dacă veți ține cont și de sfaturile oferite, cu siguranță va ieși cel mai gustos cozonac stea cu gem de căpșune, preparat așa cum se cuvine.
Rețetă de Cozonac stea cu gem de căpșune
Rețeta delicioasă, absolut minunata, se prepară în doar 7 pași simpli!
Timpul de pregătire pentru această rețetă este de o ora
Citește și: Tort cu portocale. Tortul armoniei, într-un dans de arome!
Citește și: Rețetă simplă de tartă cu căpșuni. Ce ingrediente să adaugi pentru un desert delicios
Timp de preparare – o ora
Timp total – 2 ore
Rețeta este pentru 4 persoane
Ingrediente
Ingrediente pentru aluat:
– 500 g de făină
– 25 g de drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
– 200 ml de lapte
– 100 g de zahăr
– 80 g de unt
– 2 ouă
– 1 plic de zahăr vanilat
– 1 praf de sare
Ingrediente pentru umplutură:
– 300 g de gem de căpșuni
Ingrediente pentru uns:
– 1 ou
– 1 lingură de lapte
Trebuie să știți că această cantitate de ingrediente este suficientă pentru aproximativ 4 persoane, înainte de a începe să o preparăm. Trebuie să dublați cantitatea de ingrediente sau chiar să le triplați dacă doriți o cantitate mai mare. Este timpul să trecem la lucru!
Mod de preparare
- Pasul 1. Pregătirea ingredientelor: Dacă folosești drojdie proaspătă, dizolvă drojdia într-un bol mic cu 2-3 linguri de lapte călduț și o linguriță de zahăr. Lasă să stea 10-15 minute până când se formează o spumă. Dacă folosești drojdie uscată, amestecă drojdia cu făina. Topește untul și lasă-l să se răcească puțin.
- Pasul 2. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, cerne făina și adaugă praful de sare și zahărul vanilat. Dacă folosești drojdie uscată, amestecă drojdia cu făina. În mijlocul făinii, fă o adâncitură și adaugă drojdia activată (sau amestecul de drojdie și făină, dacă folosești drojdie uscată), laptele călduț, zahărul, ouăle bătute ușor și untul topit. Frământă aluatul până devine neted și elastic, aproximativ 10-15 minute. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă puțină făină. Dacă este prea uscat, mai adaugă puțin lapte. Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald pentru 1-1,5 ore sau până își dublează volumul.
- Pasul 3. Împărțirea și întinderea aluatului: După ce aluatul a dospit, răstoarnă-l pe suprafața de lucru ușor înfăinată și împarte-l în 4 părți egale. Întinde fiecare parte într-un cerc cu diametrul de aproximativ 25 cm.
- Pasul 4. Asamblarea cozonacului: Pune primul cerc de aluat pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Întinde o treime din gemul de căpșuni uniform pe toată suprafața, lăsând o margine de 1 cm liberă. Pune al doilea cerc de aluat deasupra și întinde iar o treime din gem. Continuă cu al treilea cerc de aluat și restul de gem. Pune ultimul cerc de aluat deasupra și presează ușor marginile pentru a sigila.
- Pasul 5. Formarea stelei: Pune un pahar mic sau un bol mic în centrul cercului de aluat pentru a marca mijlocul. Folosind un cuțit ascuțit, taie aluatul în 16 fâșii egale, începând de la marginea paharului către exterior. Ia câte două fâșii alăturate și răsucește-le de două ori în direcții opuse, apoi unește capetele și apasă-le ușor pentru a sigila. Continuă cu toate fâșiile până formezi steaua.
- Pasul 6. Dospirea finală și coacerea: Acoperă steaua formată cu un prosop curat și las-o să dospească pentru încă 30 de minute. Bate oul cu laptele și unge cu grijă suprafața cozonacului. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace cozonacul pentru 25-30 de minute sau până când devine auriu și copt uniform. Dacă observi că se rumenește prea repede, acoperă-l cu folie de aluminiu.
- Pasul 7. Răcirea și servirea: Lasă cozonacul să se răcească complet pe un grătar înainte de a-l tăia. Servește cozonacul împletit în formă de stea cu gem de căpșuni ca atare sau pudrat cu zahăr vanilat pentru un plus de decor. Acest cozonac rotund împletit în formă de stea este perfect pentru ocazii speciale și va aduce cu siguranță un zâmbet pe fața celor care îl degustă. Poftă bună!
