Gina Bradea a împărtășit cu urmăritorii săi rețeta sa delicioasă de chec cu apă minerală.
Gina Bradea, una dintre cele mai cunoscute și apreciate bucătărese din țara noastră, a explicat într-un videoclip postat pe paginile ei de socializare pașii pe care îi urmează pentru a obține cel mai bun chec cu apă minerală, cu un aspect spectaculos tip „lalea”.
Rețeta Ginei Bradea de chec cu apă minerală
Ingrediente pentru un chec mare (aprox. 900g)
- 4 ouă mari
- 160 g zahăr (aproximativ 3/4 cană de 300 ml)
- 300 g făină (o cană și jumătate)
- 150 ml de apă minerală sau lapte (jumătate de cană)
- 50 ml de ulei (6 linguri)
- 40 g de cacao (2 linguri cu vârf)
- 10 g de praf de copt (1 pliculeț)
- 1 lingură de oțet
- arome: coajă rasă de lămâie și portocală, vanilie (pastă sau zahăr vanilat), esență de rom
- un praf de sare
- zahăr pudră pentru decor, opțional
Mod de preparare
Gina Bradea a menționat că primul pas pentru a obține un chec delicios este pregătirea unui spume consistente din albușuri, zahăr și oțet. Ulterior, gălbenușurile și celelalte ingrediente lichide sunt incorporate treptat, pentru a păstra cât mai mult aer în compoziție.
„Albușurile le punem la bătut, zahărul și o lingură de oțet. Așa arată un albuș perfect bătut. Peste albuș adăugăm gălbenușul, amestecăm ușor cu mișcări blânde de jos în sus, jumătate de cană de apă minerală sau lapte, 50 ml de ulei. Amestecăm usor o cană și jumătate de făină, pe care o cernem împreună cu un pliculeț de praf de copt în jumătate de aluat. Adăugăm o lingură de răzătură de lămâie și de portocală, punem și puțină pastă de vanilie, 2 linguri cu vârf cu cacao, 2-3 linguri de apă și rom peste cacao. Adăugăm peste aluat și cealalta jumatate, amestecăm ușor, mergem la cuptor”, a explicat aceasta.
