De ce ingrediente ai nevoie pentru a pregăti un tiramisu cu lămâie, o rețetă care aduce aminte de Italia și de deserturile sale speciale.
Gabriela Cristea este cunoscută pentru faptul că este o gospodină desăvârșită și, pe lângă preparatele sale gustoase, fosta prezentatoare TV știe să pregătească și prăjituri extrem de gustoase.
La un moment dat, Gabriela Cristea a avut chiar și o cofetărie în care le arăta fanilor săi cum pregătește anumite dulciuri.
De data aceasta, Gabriela Cristea a dezvăluit pe contul său de Instagram cum pregătește un tiramisu cu lămâie, o rețetă perfectă pentru zilele călduroase de vară.
Citește și: La ce temperatură se coace blatul de tort. Secretul pe care trebuie să îl știe toate gospodinele
Citește și: Chec marmorat cu vișine, perfect pentru vară, rețeta pregătită de Jamilla: „Ușor umed și plin de fructe.”
Pentru că este un tiramisu cu lămâie, nu este nevoie de siropul de cafea ca la rețeta clasică de tiramisu:
Am pregătit un tiramisu cu lămâie fin, răcoritor și incredibil de parfumat. Fără limoncello, doar cu ingrediente simple care, împreună, fac magie. Iar secretul lui este siropul aromat în care am înmuiat pișcoturile. O combinație de lămâie și busuioc care îi dă un gust proaspăt și îl transformă într-un desert pe care îl vei face de multe ori.
Este ușor, cremos și perfect pentru zilele călduroase, când îți dorești ceva dulce, dar nu greu.- Ingrediente: Pentru cremă: • 500 g mascarpone • 400 ml smântână pentru frișcă • 150 g zahăr pudră • coaja rasă de la 2 lămâi bio • sucul de la 2 lămâi Pentru sirop: • 300 ml apă • 100 g zahăr • coaja de la o lămâie • câteva frunze de busuioc proaspăt • aproximativ 250 g pișcoturi.
- Ingrediente pentru lemon curd* 3 ouă întregi* 150 g zahăr* 100 ml suc proaspăt de lămâie (aproximativ 2 lămâi)* coaja rasă fină de la 2 lămâi bio* 80 g unt rece, tăiat cubulețe* un praf de sare (opțional, intensifică aromele). La final am presărat coajă rasă de lămâie pentru un plus de prospețime.
Cum se pregătește tiramisu cu lămâie, pas cu pas
Gabriela Cristea a dezvăluit care sunt pas cu pas pașii pe care trebuie să îi urmăm pentru ca prăjitura să iasă foarte bună. Vedeta recomandă ca ingredientele folosite să fie foarte reci, iar apoi prăjitura să fie ținută cel puțin 3-4 ore la frigider, chiar și peste noapte dacă se poate. După aceea, se poate lua din tavă cu o paletă specială pentru prăjituri și se poate servi.
„Am fost la magazin și am găsit niște portocale și niște lămâi cu coajă netratată. Așa că am zis că e momentul să facem o prăjitură bună. Cu portocalele, nu știu ce am putea face, pentru că eu o să vreau să fac un tiramisu de lămâie. Puteți să înlocuiți lămâile cu portocalele și să faceți tiramisu de portocale.
O să începem prima dată și prima dată cu un lemon curd. Pe el îl facem primul pentru că el o să fie și bază de gust pentru cremă, dar o să punem și un strat generos deasupra, ca să aibă o savoare aparte. Radem lămâile peste zahăr. Amestecăm bine zahărul cu coaja rasă de lămâie ca să se deschidă aromele de lămâie și amestecăm bine. Omogenizăm totul și o să mergem cu lemon curd-ul la aragaz.
Citește și: Femeie lovită de trăsnet când făcea plajă: „Soțul ei...- stirilekanald.ro
Îl fierbem pe foc foarte, foarte mic și amestecăm într-una până când o să înceapă să se facă precum o cremă. Atunci când o să înceapă să se facă precum o cremă. Și dacă nu vrem o omletă dulce-acrișoară, atunci trebuie să amestecăm tot timpul și niște unt de care am uitat mai devreme să vă povestesc atunci când v-am prezentat ingredientele, dar este trecut în descriere. După ce am amestecat bine untul să se omogenizeze tot în cremă.
Și punem deasupra o folie de plastic ca să nu se facă pojghiță din aia urâtă și lăsăm să se răcească. Chiar după ce s-a răcit la temperatura camerei, îl băgăm și la frigider. Vreau să facem și siropul ca să aibă timp să se răcească, pentru că tiramisu trebuie montat cu ingredientele cât de cât reci, măcar la temperatura camerei, dacă nu chiar reci. Stoarcem și lămâile, turnăm aici și zeama de lămâie, punem și zahărul, adăugăm și un pahar mare cu apă și mergem cu siropul direct la fiert. Când siropul fierbe, adăugăm și niște busuioc. Punem smântâna lichidă, adăugăm și crema mascarpone. Toate trebuie să fie foarte reci.
Punem și un pic de zahăr, nu foarte mult. Punem mixerul în funcțiune și batem până când este gata crema. Amestecăm totul. Punem pe fund un strat, foarte subțire și începem să punem pișcoturile. Pișcoturile se trec prin siropul de care v-am vorbit și se pun frumos unul lângă altul ca niște soldăței aliniați. Dacă știți că serviți tiramisu-ul numai adulților, atunci puteți să puneți în acest sirop și niște limoncello.
Punem un strat generos de brânză și mai montăm un strat de pișcoturi trase prin sirop. Adăugăm deasupra și restul cremei, încă un strat.
Băgăm prăjitura noastră la frigider pentru câteva ore bune, 3-4 ore, dacă puteți să o lăsați și peste noapte, e și mai bine. Și după aceea o ornăm cu niște lămâie și este gata de servit. Să știți că în felul acesta, în tăvi din acestea, se servește și în Italia tiramisu. Vine ospătarul la masă cu tava și îți pune cu lingura de acolo. Este un spectacol întreg și așa o să încerc să-l servesc și eu musafirilor mei de astăzi. ”
