Cum gătești acasă saramura de pește ca pescarii din Deltă și de pe litoral

Andreea Petcu

Publicat: 20 iunie 2025, 10:47

Actualizat: 20 iunie 2025, 21:47

Cum gătești acasă saramura de pește ca pescarii din Deltă și de pe litoral

Află din rândurile de mai jos cum să gătești saramura de pește ca cea servită în Delta Dunării!

Zona Deltei Dunării este un sanctuar al biodiversității și al gastronomiei tradiționale, iar saramura de pește din Deltă a fost chiar selectată pentru Ziua Mondială a Biodiversității anii trecuți. Află din rândurile următoare cum să prepari cea mai bună saramură de pește!

Tradiția saramurii de pește

Citește și: Salată cu halloumi, perfectă pentru un picnic, rețeta bucătarului Sorin Bontea. “Merge cu dulceață, cu miere, cu un dressing dulce, ușor parfumat.”

Citește și: Secretul Ginei Bradea pentru saramura de slănină! Cum o prepară și ce o face atât de deosebită? „Atât de fragedă este, pur și simplu se taie foarte ușor, șoriciul este foarte moale!&

Pentru mulți români, saramura de pește este un adevărat gust al copilăriei, al vacanțelor la bunici și al excursiilor prin satele dunărene. În Tulcea, Mahmudia, Mila 23, Jurilovca și Chilia Veche, gospodinele și pescarii transformă această rețetă într-un eveniment culinar. Nu e rar ca turiștii să fie invitați la o masă în curte, unde saramura bolborosește într-un ceaun, iar mirosul de fum și usturoi îți face poftă înainte să vezi mâncarea.

În unele zone ale Deltei, se gătește saramură în ziua în care pescarii se întorc acasă, fiind o formă de cină de revedere, gătită în aer liber, cu toată familia adunată. Pe litoral, chefalul în saramură este nelipsit din meniurile localnicilor vara. Aceasta este o mâncare ușoară, cu gust de mare și ierburi sălbatice, servită adesea cu vinuri aromate din podgoriile dobrogene.

Dacă își dorești să obții gustul autentic de saramură de Deltă, trebuie să folosești pește proaspăt prins și nu trebuie să te zgârcești la verdețuri. Leușteanul și pătrunjelul îi oferă prospețime aparte, specifică regiunilor de apă dulce. Dacă vrei ca aromele să se întrepătrundă și mai bine, lasă peștele să se odihnească în zeamă timp de 10–15 minute înainte de servire, astfel vei simți diferența în fiecare înghițitură. Dacă preferi o saramură mai puțin densă, poți adăuga mai multă apă și o poți transforma într-o supă picantă de pește, excelentă pentru zilele răcoroase sau pentru porții mai consistente.

Cum gătești acasă saramura de pește ca pescarii din Deltă și de pe litoral

Tradiția saramurii de pește

Rețetă de saramură de pește

Clipul zilei pe kfetele.ro

Cum se prepară brânza de Sibiu şi care este secretul ei. Adevărata rețetă pe care mulți ciobani evită s-o dezvăluie!

Salată cu ton, pregătită rapid de Anca Țurcașiu! “Îmi pare rău că nu puteți să o adulmecați, miroase grozav!"

Suc pentru imunitate, potrivit pentru perioada friguroasă, rețeta pregătită de Bianca Giurcă: “Oferă și energie!”

Rețeta bunicii Gherghina de castraveți în oțet. Cât timp se țin la fiert borcanele: „Punem apă rece!”

Rețeta delicioasă de plăcintă cu brânză a Majdei: „Coace în cuptorul preîncălzit până când plăcinta este bine rumenită.”

Tort cu cremă de vanilie, inserție de căpșuni și frișcă, desertul pregătit de Roxana Blenche: “Credeți-mă pe cuvânt, este delicios!”

„Democrația a murit! Trăiască regina”. Diana Șoșoacă a uimit prin ținuta aleasă la consultările de la Cotroceni

Singura persoană cu două premii Nobel în domenii diferite a fost o femeie

Breaking în lumea mondenă! Romina Gingașu RUPE TĂCEREA după ce s-a scris că s-a DESPĂRȚIT de miliardarul italian Piero Ferrari. Declarația ei ULUITOARE face acum înconjurul presei: ”Mă mut în...”

Cine este Luca Niculescu, noul premier desemnat. De la jurnalism la diplomație și negocierile pentru aderarea României la OCDE

Ultimele momente din viața fotbalistului care A MURIT la 47 de ani. I s-a făcut rău în timpul unui meci. Soția lui Marian Predică este DEAVASTATĂ DE DURERE: "Mi-ai rupt inima în milioane de bucăți. Cum ai putut să mă lași singură! Cum ai putut să..."

Un tânăr polițist din cadrul Poliției Orașului Hârșova și-a pierdut viața într-un grav incident rutier produs duminică, 4 octombrie, pe DN21

Ce ținută a ales Daniela Condurache pentru aniversarea de 70 de ani. Interpreta, înconjurată de nume mari din muzica populară: “O familie!”

Mesajul Marianei Ionescu Căpitănescu după gestul controversat făcut de un artist pe scenă: “Libertatea artistică nu poate fi o scuză pentru gesturi care umilesc publicul.”

Constantin Enceanu, mărturisire dureroasă despre fiica lui. Ce i-a reproșat artistului și ce s-a întâmplat de când ea s-a născut: “Nu știu cât de mult m-a înțeles.”

Imagini emoționante cu jurnalista Liliana Ruse după tratamentul oncologic. Vedeta a rămas fără păr: “Am văzut cât de puțin contează!”

Georgiana Lobonț, despre scandalul cu Armin Nicoară. Ce spune artista despre zvonurile apărute până acum cu privire la ei: “Se juca cu mine, cu numele meu.”

Semnalul de alarmă tras de Valentin Sanfira pentru tânăra generație. Ce sfat a oferit artistul cu privire la concertele sale: “Nu sunt cântăreți, vă spun cu mâna pe inimă!”

Clătite cu model de pânză de păianjen, rețeta pregătită de Jamilla: “Moi, fragede, perfecte.”

Înghețată deliciosă cu zmeură făcută acasă foarte rapid! De ce ingrediente ai nevoie

Gabriela Cristea își surprinde urmăritorii cu o rețetă de ostropel ca în copilărie!

Aripioare la cuptor, rețeta pregătită de Diana Bart: “Se topesc în gură.”

Rețeta Ginei Bradea de chec cu apă minerală. Un desert savuros și ușor de făcut! „Așa arată un albuș perfect bătut.”

Secretul bunicii Gherghina pentru chec de cacao fraged și gustos. Ingredientul inedit pe care îl folosește: „Ce bine arată, să vedeți cât e de bun și cât se face de rapid!”

Calendar creștin ortodox marți, 6 octombrie. Rugăciunea care se rostește pentru ajutor și iertarea greșelilor către Sfântul Toma

Tren lovit de o dronă rusească, la granița cu Polonia. Oficialii străini trecuseră prin zonă cu doar câteva minute înainte

Călin Georgescu contestă sechestrul pus pe vila din Mogoșoaia. Când se judecă cererea fostului candidat

De Sfânta Parascheva 2026, trapperul Ian urma să facă din nou GESTUL CARE A ȘOCAT publicul de la Arenele Romane. Chiar el A RECUNOSCUT PUBLIC: "Ți-ai dat seama doamne ce am făcut. Iași, weekendul viitor mă..."

Asistent medical de 35 de ani, găsit fără suflare la Spitalul Orășenesc din Bicaz. Octav era la serviciu când a fost descoperit de unul dintre colegii săi

Horoscop pentru ziua de joi, 8 octombrie 2026: Semnul zodiacal care prinde bilete reduse de avion și pleacă într-o vacanță care îl va ajuta să se relaxeze

Cine este Maria Alexandra Văduva, tânăra de 30 de ani care face performanță într-un domeniu al bărbaților

Simona Trașcă, prima reacție după ce Alina Pușcău a anunțat că s-a vindecat: „Comentează foarte multă lume că e mincinoasă.”

Gestul lui Culiță Sterp pentru o femeie care vindea ciuperci la marginea drumului! Câți bani i-a dat: „Dumnezeu mi-a scos-o în cale.”

Care este ingredientul secret pe care îl pune Irina Loghin în must, pentru a-l păstra dulce tot anul

Nick Rădoi, gest emoționant la aproape trei săptămâni de la moartea Mădălinei Apostol: „Te voi...”

Mesajul lui Betty Salam pentru ziua fiului ei, Matthias. Artista a vrut ca cel mic să știe ceva foarte important: “Într-o lume atât de rea!”

Cum gătești acasă saramura de pește ca pescarii din Deltă și de pe litoral

Mihai Ghită, la “Invitatul de 12”, despre visul unui copil şi puterea de a-l transforma în realitate „Știu că undeva, acolo, poate acasă, sunt sute de copii care cred că pentru ei nu există o șansă. Și pentru ei spun că orice este posibil!”