Chef Ștefan Popescu a dezvăluit cum pregătește zmeura învelită în două straturi de ciocolată.
Chef Ștefan Popescu este unul dintre cei mai apreciați bucătari din țară, fiind și juratul unei emisiuni culinare, iar deși cariera în gastronomie a fost începută relativ târziu, după ce absolvit un liceu cu profil tehnic mecanic și a efectuat un stagiu militar de pompieri, acesta a ajuns să își urmeze pasiunea.
În anul 2000, bucătarul și-a depus un CV la un hotel din București, acolo unde a început să lucreze în bucătărie, iar ulterior, a încercat să învețe cât mai multe secrete din gastronomie, plecând în Marea Britanie pentru a afla lucruri noi. După ce a revenit în țară, acesta a început să lucreze la hoteluri de prestigiu din Capitală, iar cu pași repezi, a început să fie cunoscut și publicului larg pentru întreaga sa activitate din spatele preparatelor.
Activitatea lui chef Ștefan Popescu nu se termină doar în bucătărie sau pe micile ecrane, ci este fericit să împartă aceleași preparate delicioase și pe rețelele de socializare, acolo unde și-a creat o întreagă comunitate care îi este alături și care încearcă, pas cu pas, să reproducă preparate gustoase.
Cum pregătește chef Ștefan Popescu zmeura în straturi de ciocolată?
De această dată, într-un filmuleț în mediul online, chef Ștefan Popescu a dezvăluit cum pregătește un desert delicios, și anume zmeură învelită în două straturi de ciocolată, astfel, începe prin a topi ciocolata albă, de foarte bună calitate, iar într-un alt vas, topește ciocolata neagră.
Cel mai important, zmeura folosită trebuie să fie înghețată. După ce a topit ciocolata albă, bagă zmeură înghețată prin ea, așteaptă să se întărească, iar ulterior, trece zmeura și prin ciocolată neagră și așteaptă câteva minute. Desertul este gata foarte rapid, așteptând să fie consumat de iubitorii acestui dulce. „N-aș fi putut să ratez să fac zmeura în ciocolată. Și ce ciocolată bună. Haideți să o facem împreună. Sunt niște pași foarte importanți. În primul rând, zmeura trebuie să fie congelată, pentru că zmeura pusă într-o ciocolată topită albă se întărește imediat. Ciocolata trebuie să fie de foarte bună calitate. Ciocolata albă, o lași puțin să se întărească. Zmeură în două straturi de ciocolată.”, a explicat chef Ștefan Popescu.
@chefstefanpopescu 🍫Un moment de răsfăț delicios și rapid de făcut! Dulce, intens, crocant și fin… totul într-o singură mușcătură. 🍫Este vorba despre zmeura în 2 straturi de ciocolată. #zmeurainciocolata #desert #chef #chefstefanpopescu #rețete #romania ♬ original sound- Chef Stefan Popescu