Care este secretul lui Chef Ștefan Popescu, pentru un piure de cartofi cât se poate de cremos? "Îți arăt cele mai simple trucuri ca să iasă super cremos și fără cocoloașe!"

Chef Ștefan Popescu a împărtășit cu urmăritorii săi de pe TikTok, câteva trucuri pentru a putea pregăti un piure delicios, perfect ca garnitură pentru preparatul tău preferat.

Chef Ștefan Popescu obișnuiește să dezvăluie mici secrete de bucătărie cu urmăritorii săi de pe TikTok, oferindu-le astfel nenumărate rețete noi de încercat. Astfel, de această dată, a împărtășit în mediul online câteva trucuri și sfaturi pentru ca toată lumea să poată pregăti o garnitură perfectă pentru un preparat pe măsură, făcând un piure mai cremos ca niciodată, alegând varianta cu fierberea cartofilor în apă, deși aceștia se pot coace și la cuptor, rețetă pe care a postat-o pe contul său de TikTok.

Piure de cartofi, pregătit de Chef Ștefan Popescu

Citește și: Ficăței cu bacon la tigaie, rețeta pregătită de chef Ștefan Popescu. „În felul acesta dispare amăreala.”

Citește și: Care este secretul lui Chef Ștefan Popescu, pentru un cozonac pufos, ca la bunica acasă? "Foarte important la cozonaci, în primul rând, este să crească!"

"Vrei un piure ca la restaurant? Îți arăt cele mai simple trucuri ca să iasă super cremos și fără cocoloașe!", a menționat Chef Ștefan Popescu, în descrierea rețetei postate pe contul său de TikTok.  

Ingrediente

• cartofi albi
• apă
• sare
• lapte

Mod de preparare

1. “E timpul piureului de cartofi. Foarte important, cartofii să fie tăiați în mod egal, după care punem apă să treacă peste ei și sare. De ce punem sare când fierb legumele? În special pentru că își absorb legumele în interiorul lor, sarea. Cartofii fierb în jur de 25 de minute.
2. Există mai multe moduri de a face piure.
   Poți să faci cartofii copți la cuptor, îi cureți și îi dai prin sită și îl amesteci cu unt, aici îl fac în apă.
3. Cartofii sunt fierți. După ce i-am scurs în sită, îi pun încă un minut, două pe plită, să se evapore apa.
4. Încep apoi să pisez, să fac cartofii să fie cât mai fini.
5. Foarte important, cartofii să fie albi, pentru că ei conțin mai mult amidon.
6. Untul trebuie să fie foarte rece din frigider, în felul acesta el devine mai cremos, aerat, se leagă mai bine și devine și mai pufos.
7. Amestecăm bine, mai adăugăm sare, lapte și acum dați tare.
8. Niciodată, dar niciodată nu puneți piureul de cartofi în blender, să-I faceți în blender sau în orice alt aparat, pentru că devin ca o gumă după aia.
9. Ăsta este piureul nostru!”, a explicat Chef Ștefan Popescu, pas cu pas, în filmulețul postat pe contul său de TikTok.