Maica Siluana a explicat cum pregătește o salată festivă de brânză.
Maică Siluana, de la Mănăstirea Mihai Vodă-Turda, a explicat, pentru Trinitas, cum pregătește o salată festivă de brânză, potrivită pentru această săptămână, în care toți credincioșii se pregătesc pentru cel mai mare post de peste an. Săptămâna Albă, care face trecerea de la alimentația de zi cu zi la postul de 40 de zile, este săptămâna în care se consumă lapte, brânză și ouă, iar maica Siluana a explicat cum pregătește o salată
Salată festivă din brânză, rețeta pregătită de maica Siluana
Maica Siluana a povestit, pas cu pas, de ce ingrediente are nevoie pentru această salată, dar și cum toate tipurile de brânză sunt date prin răzătoare, urmând a fi puse în straturi. Pregătește o compoziție din maioneză și smântână, pe care o toarnă între straturile de cașcaval și telemea, iar ulterior dă ouăle prin răzătoare, pentru a forma, de asemenea, un strat între ele. Pe deasupra înfrumusețează cu ou și mărar, perfect pentru această combinație de gusturi.
Ingrediente:
- 1/2 kg telemea ușor sărată
- 500 g cașcaval
- 100 g brânză topită
- 5 ouă fierte
- 400 grame smântână
- 250 g maioneză
Citește și: Calendar ortodox pentru iunie 2026. Pe ce dată începe postul Sfinților Apostoli Petru și Pavel- kanald.ro
Citește și: De ce slăbitul devine tot mai dificil după 35 de ani- stirilekanald.ro
“Pregătim o salată de brânză. Noi o numim salată de brânză festivă, gustoasă, sățioasă, foarte potrivită pentru săptămâna brânzei sau Săptămâna Albă. Pregătim smântâna cu maioneză. Avem nevoie de brânză, telemea, cașcaval, brânza topită nu e obligatoriu, dar o face mai fluidă. Ouăle fierte și maioneza cu smântână. Aici am adăugat un pic de sare în smântână și maioneză, pentru a avea gust bun. Curățăm ouăle și începem să pregătim. După ce punem un strat de brânză, punem un rând de cașcaval, venim cu ou dat prin răzătoare, straturi, straturi. Strat de brânză, strat de cașcaval. Venim cu un strat de maioneză cu smântână. În maioneză am pus puțin muștar, puțină lămâie să fie ușor acruță. Am adăugat smântână, să predomine smântână. În proporție de 70% smântână, restul maioneză. Venim cu următorul strat de brânză, cașcaval, de ou. Adăugăm în continuare straturile. Brânza topita face să fie mai fluidă salata. Dacă e mai tare, e mai seacă. După brânză topită, continuăm cu straturile. Este foarte bună de înfruptat din ea, este foarte sățioasă, consistentă. Spre final înfrumusețăm. La brânză, de regulă, se potrivește mărarul. Această salată este potrivită pentru săptămâna brânzei, deoarece ne pregătim de postul cel mare și se face o trecere treptată, pentru că se consumă doar lapte, brânză și ouă.”, a povestit maica Siluana.