Chef Alexandru Sautner dezvăluie secretul pentru gogoșile pufoase. Ce trebuie să facem pentru ca acestea să nu atragă ulei. „Dacă este prea cald, se ard în exterior și rămân crude la interior.”

Diana Puiu

06 mai 2025 Actualizat: 06 mai 2025, 13:24

6 poze vezi galeria

Chef Alexandru Sautner a dezvăluit ce trebuie să știm atunci când vine vorba de gogoși.

Chef Alexandru Sautner, unul dintre cei mai cunoscuți bucătari din țară, prezent și în cadrul unui show culinar pe micile ecrane, reușește întotdeauna să împărtășească secretele din bucătărie cu toți cei care îl urmăresc. Atunci când nu este în restaurant, acesta se află pe rețelele de socializare, acolo unde împarte trucuri despre mâncărurile tradiționale, alături de mama și surorile lui, dar și cum putem să realizăm preparate delicioase, fără să petrecem mult timp în bucătărie.

Ce secrete are chef Alexandru Sautner pentru gogoși?

Citește și: Chef Alexandru Sautner dezvăluie un truc pentru ouăle de Paște. Cum ne dăm seama că sunt fierte și potrivite pentru vopsit. „Le învârți.”

Citește și: Chef Alexandru Sautner, impresionat de gestul unui angajat: „Le cunoșteam situația, era greu pentru toată lumea, însă am fost foarte impresionați!”

De această dată, alături de sora lui mai mare, Dora, bucătarul Alexandru Sautner a dezvăluit secretele pentru gogoșile pufoase și delicioase, dar și cum trebuie să facem aluatul, iar ulterior cum trebuie prăjite, fără să tragă foarte mult ulei.

Alexandru Sautner: Vrei să faci cele mai pufoase gogoși? Haideți să vă dăm și câteva sfaturi!

Sora mare a bucătarului: În primul rând, trebuie făcută maiaua de calitate, bine crescută. Maiaua se face din drojdie, puțin zahăr și lapte cald.

Alexandru Sautner: Trebuie să le spunem că o facem să și dospească mai repede.

Citește și: Horoscop luni, 20 iulie 2026: Zodia care primește un bonus substanțial la început de săptămână- kanald.ro

Citește și: Probleme cu stomacul? Digestia dificilă...- stirilekanald.ro

Sora mare a bucătarului: Absolut. Le dă o pufoșenie aparte.

Alexandru Sautner: Eu vă consiliez să folosiți o făină de calitate, bogată în gluten pentru că atunci gogoșile o să devină mai pufoase. Aluatul trebuie să-l amestecați bine, tocmai ca să se dizolve glutenul, să se răspândească glutenul în această cocă. După ce ați făcut coca, acoperiți-o cu un șervețel și puneți-o într-un loc călduț. Este foarte importantă temperatura unde crește această cocă. Aș zice eu un 24-25 de grade. Și vă mai spun un secret. Dacă aveți timp și răbdare, coca lăsați-o să dospească de ori. Când prăjim gogoșile, temperatura uleiului nu trebuie să fie nici prea rece, gogoașa absoarbe prea mult ulei, și nici prea cald pentru că dacă este prea cald, se ard în exterior și rămân crude la interior. După ce scoatem gogoașa, trebuie să o punem pe un șervețel de hârtie, ca excesul de ulei să fie absorbit. Atunci vom avea niște gogoși proaspete și delicioase.

Citește și:

Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie

Sfaturile pe care le oferă chef Alexandru Sautner pentru supa cremă de legume. Ce secrete trebuie să știm atunci când o preparăm? “Sigur o să vă iasă o supă mai bună decât a mea.”

Cum a reacționat Simona Halep când a văzut-o pe Kate Middleton la Wimbledon. Campioana a stat în loja regală alături de noul său partener

Dragostea plutește la propriu pe litoral! Doi îndrăgostiți au transformat marea într-o scenă de film romantic. Turiștii prezenți s-au uitat de două ori

VIDEO Panică pe plaja din Venus! Un şarpe a fost observat printre şezlonguri, iar turiştii AU PRIVIT SCENA CU UIMIRE. A fost nevoie de intervenția jandarmilor: "În urma unui..."

Dosarul morții regretatei artiste Mădălinei Manole ar putea fi redeschis, la 16 ani de la tragedie! Noi dovezi vor fi depuse în instanță

Horoscop duminică, 19 iulie 2026: Zodia care este nevoită să muncească în weekend din cauza problemelor financiare

(P) Fibre și bacterii bune: care este diferența și cum le alegi corect pentru tranzitul intestinal

Video

Clipul zilei pe kfetele.ro

Te-ar putea interesa și...

Chef Alexandru Sautner dezvăluie secretul pentru gogoșile pufoase. Ce trebuie să facem pentru ca acestea să nu atragă ulei. „Dacă este prea cald, se ard în exterior și rămân crude la interior.”

Ce secrete are chef Alexandru Sautner pentru gogoși?

Un șarpe de 1,5 metri a apărut printre șezlonguri, pe plaja din stațiunea Venus: Turiștii panicați au sunat la 112

Anna Lesko, senzuală în lanul de lavandă, doar într-un costum de baie minuscul. Vacanță cu parfum mediteraneean și farmec de neegalat

Felicităăări, femeie superbă! Vedeta noastră este ÎNSĂRCINATĂ și, surpriză URIAȘĂ, s-a căsătorit ÎN SECRET! Cine este, de fapt, soțul ei, și ce a ieșit la iveală în urmă cu puțin timp. Ce poveste de film

Dragostea plutește la propriu pe litoral! Doi îndrăgostiți au transformat marea într-o scenă de film romantic. Turiștii prezenți s-au uitat de două ori

Ce s-a întâmplat, de fapt, cu agentul de pază înainte de DESCOPERIREA MACABRA?! Bărbatul de 50 de ani a fost găsit mort la GROAPA DE GUNOI din Galați: "Cadavrul a fost..."

VIDEO Șofer de ride-sharing cercetat în libertate după ce a pus la pământ un client agresiv: dispute aprinse și versiuni contradictorii

Cât a costat astronautul de la intrarea din Nibiru. Selly a dezvăluit câți bani a scos din buzunar pentru intervenția și transportul acestuia

Crimă înfiorătoare în Germania! O româncă a fost ucisă cu 93 de lovituri de cuțit, iar instanța a pronunțat sentința

Alertă în Sibiu! O femeie și un bărbat au dispărut fără urmă în mod misterios!

UPDATE Alertă în Hunedoara! Un cuplu din Capitală a dispărut după o excursie pe Transalpina: „Nu au fost depistați!”

Selly, apariție emoționantă alături de mama și tatăl său la inaugurarea Nibiru! Fanii au reacționat imediat: „Ai reușit în viață!”

Daniela Crudu a fost cerută în căsătorie! Ce spune vedeta despre nunta mult așteptată: „S-a închis totul pentru mine.”

Prăjitură cu rubarbă, bezea și fulgi de migdale, rețeta pregătită de Laura Cosoi: “Se adaugă zahărul treptat până rezultă o bezea fermă şi lucioasă.”

Rețeta de tort de morcovi cu cremă de brânză a Majdei: „Coci la 170°C timp de 45-50 de minute.”

Biscuiții delicioși din doar trei ingrediente ai Elwirei Petre: „Îți arăt cea mai simplă rețetă.”

VIDEO Rețeta Alinei Laufer de clătite cu scorțișoară. Secretul pentru cel mai bun desert: „Punem zahăr pudră și lapte cât să subțieze puțin umplutura.”

Rețeta Alinei Laufer de brownie cu ciocolată și nuci pecan: „Aceasta trebuie să curgă de pe paletă”

VIDEO Secretul Alinei Laufer pentru conuri umplute. Gustarea rapidă și savuroasă: „Această parte vă sugerez să o faceți exact înainte să le serviți.”

Horoscop luni, 20 iulie 2026: Zodia care primește un bonus substanțial la început de săptămână

Probleme cu stomacul? Digestia dificilă...

Cum arată fiul Mădălinei Manole la 17 ani! Fratele regretatei artiste a publicat o fotografie în premieră cu Petru Mircea Jr.

VIDEO Panică pe plaja din Venus! Un şarpe a fost observat printre şezlonguri, iar turiştii AU PRIVIT SCENA CU UIMIRE. A fost nevoie de intervenția jandarmilor: "În urma unui..."

Dosarul morții regretatei artiste Mădălinei Manole ar putea fi redeschis, la 16 ani de la tragedie! Noi dovezi vor fi depuse în instanță

Horoscop duminică, 19 iulie 2026: Zodia care este nevoită să muncească în weekend din cauza problemelor financiare

Gina Matache spune adevărul despre Radu Siffredi. Motivul pentru care nu l-a vrut lângă fiica ei, Oana: „Nu știam pe ce căi apucă.”

Cum se înțeleg Daniela și Denisa Sterp, plecate alături de Culiță în Turcia. Cele două au răspuns la cea mai așteptată întrebare: “Nu prea ne suportăm.”

Marcela Fota, primele declarații despre despărțirea de iubitul cu 22 de ani mai tânăr: „Să îmi dea voie...”

Carmen Harra anunță schimbări majore pentru întreaga lume! Ce susține că se va întâmpla după anul 2033: „Se schimbă toate legile.”

Unde a plecat Culiță Sterp împreună cu familia lui. Artistul s-a afișat și cu fostul cumnat, Daniel Aloman: „Fără mine nu puteți veni aici.”

Cine a fost persoana care i-a fost alături lui Alexandru Ciucu în momentele grele. Designerul spune și din partea cui a primit un gest frumos: “Nu protejăm cu forța.”