Chef Alexandru Sautner, impresionat de gestul unui angajat: „Le cunoșteam situația, era greu pentru toată lumea, însă am fost foarte impresionați.”

Chef Alexandru Sautner, impresionat de gestul unui angajat: „Le cunoșteam situația, era greu pentru toată lumea, însă am fost foarte impresionați.”
Chef Alexandru Sautner, impresionat de gestul unui angajat: „Le cunoșteam situația, era greu pentru toată lumea, însă am fost foarte impresionați.”

Cunoscutul bucătar a vorbit despre succesul în această industrie.

Chef Alexandru Sautner este activ în mediul online, acolo unde oferă diferite sfaturi și impresii cu privire la meseria sa.

Chef Alexandru Sautner, impresionat de gestul unor angajați

Citește și: Chef Alexandru Sautner dezvăluie secretul pentru maioneza tăiată. Soluția ușoară prin care o putem lega. “Avem un remediu. Perfectă!”

Chef Alexandru Sautner, impresionat de gestul unui angajat
Chef Alexandru Sautner[Sursa foto: Facebook]

Citește și: De ce trebuie să ținem cont atunci când facem prăjituri? Chef Ștefan Popescu, sfaturi utile în bucătărie! „La patiserie și cofetărie, dacă nu cântărești, ești kaput.”

În cadrul unui video postat pe TikTok, bucătarul a vorbit despre cât de important este să ai alături angajați de calitate.

Citește și: Ce cantitate de lapte consuma un bebelus? Tabel cantitate lapte bebelusi- catena.ro

O interacțiune cu un angajat. De fapt, a fost cu mai mulți angajați. Când a fost perioada mea cea mai grea, în 1998, am avut angajați și din Turcia, din Africa, am avut și italieni. Eram și prieteni. Erau destul de sufletiști, însă exact la cine nu mă așteptam, cel din Turcia, care avea 4 copii, ăla din Africa avea iarăși familie în Africa. Au venit la mine la sfârșitul lunii și mi-au spus că ei nu vor salariu, cu toate că ei aveau greutăți, au venit la mine și mi-au spus că ei nu doresc salariu, dar

bineînțeles că le-am dat salariile. Le cunoșteam situația, era greu pentru toată lumea, însă am fost foarte impresionați .”, a spus bucătarul.

@alexandrusautner My team is better than yours ❤️❤️❤️ #myteam #family #restaurant #horeca #chef #chefsautner #chefalex ♬ sunet original- Alexandru Sautner

Chef Alexandru Sautner explică ce trebuie să faci pentru ca restaurantul tău să reziste de-a lungul timpului

Chef Alexandru Sautner, impresionat de gestul unui angajat
Chef Alexandru Sautner[Sursa foto: Facebook]

Cunoscutul bucătar a enumerat cele 3 greșeli care duc la închiderea restaurantelor în primii 5 ani.

80% din restaurante se închid în primii 5 ani. Abia 20% din restaurantele care se deschid rezistă peste 5 ani.

Din ce cauză? Tocmai din cauza acestor 3 greșeli pe care le faci atunci când îți deschizi un restaurant.

Citește și: Câți copii are, de fapt, Leonard Doroftei. Cu ce se ocupă aceștia și ce studii au făcut. Fiul cel mare a ajuns milionar- kanald.ro

Citește și: O mămică a 4 copii a dispărut misterios în urmă cu 6 luni. Poliția a făcut acum o descoperire macabră, iar familia nu înțelege ce s-a întâmplat- stirilekanald.ro

 În primul rând, nu înțelegi piața. Nu ai o linie, nu ai un profil al restaurantului. Vrei să pui câteva ceva dintr-un restaurant în care ai mâncat, te gândești ce ai mâncat la restaurantul x, ce ai mâncat la restaurantul y, vrei să le aduci și tu acolo. Deci nu ai o identitate.

Al doilea aspect nociv pentru restaurant, un meniu mult prea lung.

Un meniu lung nu face altceva decât să bulverseze clientul. Un meniu lung înseamnă ingrediente multe, multe deșeuri, mult stres pentru bucătărie, mult stres pentru angajați. De aceea, un meniu mai scurt și schimbat mai des.

A treia greșeală pe care o faci când deschizi un restaurant este discrepanța între investiția în restaurant și investiția în forța de muncă. Degeaba ai un restaurant frumos dacă nu ai oamenii care trebuie. Nu uita, nu da salariile prea mici. Într-un restaurant nu este o goană după bani .”, a spus Alexandru Sautner.  

@alexandrusautner Vrei să-ți deschizi un restaurant? 👉 Evită aceste trei greșeli importante: #greseli #restaurant #antreprenor #horeca #goodtoknow #chefalex #chefsautner ♬ sunet original- Alexandru Sautner



Citește și:

Invitată la o nuntă? 5 coafuri pe care le-ai putea purta

Câți bani câștigă Bebe Cotimanis cu vocea lui? „Sunt o voce scumpă.”

Imaginile au devenit virale! Maria Băsescu, în tinerețe! Aparițiile i-au lăsat pe toți fără cuvinte FOTO

Nicola nu mai vrea să stea în casă cu copiii ei! Nici nepoții nu i-a mai văzut de câteva luni, iar acum s-a aflat de ce

VIDEO. Schimbarea la care nu se aștepta nimeni: "O, Doamne. Regret decizia asta". Vlad Gherman s-a tuns la zero

Alina Sorescu, replică acidă pentru Alex Ciucu: „Fetele au plâns...”

Teo Trandafir, despre conflictul dintre Zanni și Jador! Ce dezvăluiri a făcut prezentatoarea de la „Follow us!” despre Zanni, după ce l-a acuzat pe Jador de abuz în relația cu Oana Ciocan

Cioban omorât în bătaie de patronul stânei la care lucra! Ucigașul din Buzău și-a lovit angajatul până când nu a mai mișcat


Cookies