Se poate prepara rapid, în doar câțiva pași. Încercați această rețetă simplă!
Urmând pașii de mai jos veți putea prepara o rețetă perfectă de humus tradițional de năut. În plus, dacă veți ține cont și de sfaturile oferite, cu siguranță va ieși cel mai gustos humus tradițional de năut, preparat așa cum se cuvine.
Rețetă de Humus tradițional de năut
Rețeta delicioasă, absolut minunata, se prepară în doar 5 pași simpli!
Timpul de pregătire pentru această rețetă este de o ora
Timp de preparare – o ora
Timp total – 2 ore
Rețeta este pentru 4 persoane
Ingrediente
– 400 g năut uscat sau 2 conserve de năut fiert
– 3 linguri pastă de susan (tahini)
– 4 linguri suc proaspăt de lămâie
– 3 căței de usturoi, zdrobiți
– 1 linguriță sare sau după gust
– 60 ml ulei de măsline extra virgin (plus pentru servire)
– 1 linguriță chimion măcinat, opțional
– 1 linguriță boia de ardei, opțional
– 120 ml apă rece, în funcție de consistența dorită
– Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor, opțional
– Boabe de năut întregi pentru decor, opțional
– Semințe de susan prăjite pentru decor, opțional
Înainte de a începe prepararea acestuia, trebuie să menționăm că această cantitate de ingrediente este utilizată pentru aproximativ 4 persoane, motiv pentru care, dacă vă doriți să obțineți o cantitate mai mare, este nevoie să dublați sau chiar să triplați ingredientele menționate. Acum haideți să trecem la treabă!
Mod de preparare
-
Puneți năutul uscat într-un bol mare și acoperiți-l cu apă rece. Lăsați-l să se înmoaie peste noapte (minim 8 ore). Scurgeți și clătiți năutul înmuiat. Puneți-l într-o oală mare, acoperiți cu apă proaspătă și adăugați puțină sare. Fierbeți năutul la foc mediu până devine foarte fraged, aproximativ 1-2 ore. Îndepărtați spuma care se formează la suprafață în timpul fierberii. Scurgeți și lăsați năutul să se răcească.
-
Dacă utilizați năut din conservă, scurgeți-l și clătiți-l bine sub apă rece pentru a îndepărta excesul de sare și conservanți. Stoarceți sucul de lămâie proaspăt și strecurați-l pentru a îndepărta sâmburii. Zdrobiți cățeii de usturoi pentru a elibera aroma. Într-un blender sau robot de bucătărie, adăugați năutul fiert și scurs, pasta de susan (tahini), sucul de lămâie, usturoiul zdrobit și sarea. Mixează până când obții o pastă groasă și omogenă. Cu blenderul sau robotul de bucătărie în funcțiune, adăugați treptat uleiul de măsline în fir subțire, continuând să mixați până când uleiul este complet încorporat. Adăugați treptat apă rece, câte 1-2 linguri odată, până când humusul atinge consistența dorită. Pentru un humus mai cremos, adăugați mai multă apă. Gustă și ajustează sarea, sucul de lămâie sau tahini după preferințe. Dacă dorești, poți adăuga chimion măcinat pentru un plus de aromă.
-
Transferă humusul într-un bol de servire. Creează o mică adâncitură în centru și adaugă un strop generos de ulei de măsline deasupra. Presară boia de ardei, pătrunjel tocat, câteva boabe de năut întregi și semințe de susan prăjite pentru decor, dacă dorești. Servește humusul cu pâine pita, iar tot ce trebuie sa faceți este sa încălziți pâinea pita pentru câteva minute într-un cuptor preîncălzit la 180°C sau pe o tigaie uscată, până devine moale și puțin crocantă pe margini. Tăiați pita în triunghiuri sau fâșii pentru a fi ușor de înmuiat în humus. Pentru un plus de aromă, puteți unge pita cu puțin ulei de măsline și presărați-o cu oregano, cimbru sau susan, înainte de a o încălzi.
-
De asemenea, puteți consuma humus cu lipie, legume proaspete (morcovi, castraveți, ardei gras) sau crutoane. Bucură-te de acest humus tradițional de năut, delicios și sănătos!
Te invităm şi mâine, pe kfetele.ro, pentru a descoperi și mai multe rețete noi și delicioase, dar și câteva sfaturi care te pot ajuta în prepararea lor.
