Roxana Blenche a explicat, pas cu pas, cum pregătește tortul de clătite.
Roxana Blenche a explicat, pas cu pas, cum pregătește o variantă de tort perfect pentru vară, într-o combinație de cremă proaspătă, caramel cu ananas și clătite, preferatele multor persoane. Aceasta începe prin a face clătitele, iar ulterior se ocupă de ananasul caramelizat.
Ingrediente:
- 500 de grame făină
- 3 ouă
- Un praf de sare
- O lingură de zahăr
- Lapte
- Un ananas
- 250 grame de zahăr
- 100 ml apă
- 500 grame mascarpone
- 200 ml lapte condensat
- 100 ml frișcă lichidă
- Caise
- Afine
- Mentă proaspătă
„Vă prezint un tort absolut demențial, delicios, așa că am pus 500 de grame de făină, 3 ouă, un praf de sare, o lingură de zahăr și am adăugat lapte până am obținut consistența aceasta. Am început să prăjesc clătitele, după care am luat un ananas întreg și l-am tăiat cuburi mici, am pus 250 de grame de zahăr, 100 ml de apă și am lăsat pe foc să se facă caramel.”, a explicat Roxana Blenche.
Cum pregătește Roxana Blenche crema pentru tortul de clătite?
După ce a realizat clătitele, Roxana Blenche realizează și crema cu care urmează să fie umplute, din mascarpone, frișcă lichidă, lapte și zahăr. Adaugă clătitele într-o tigaie, în straturi, apoi ornează cu piersici, afine și mentă proaspătă. „Am luat 500 de grame mascarpone, 200 ml lapte condensat și 100 ml frișcă lichidă. Le-am turnat într-un bol și le-am bătut foarte bine. Caramelul a început să se formeze, am adăugat 100 ml de smântână lichidă, 20 grame de unt și am pus tot ananasul în caramel.
Este atât de simplu și atât de bun acest tort de clătite. Am pus cremă, am întins bine, am început să pun ananas cu puțină zeamă de caramel, să aveți grijă să nu vă curgă din tort. Am pus o foaie de clătită, am uns din nou cu cremă, am pus din nou ananas și am făcut așa până în vârful tăvii. Aici, sus, închidem una peste asta și lăsăm la rece timp de două ore, cu o farfurie deasupra. L-am ornat cu caise, afine, zahăr pudră și mentă proaspătă.”, a mai povestit Roxana Blenche.
