De această dată, bucătarul Roxana Blenche a dezvăluit o rețetă inedită de desert, și anume: tort din brânză de vaci, la care a adăugat și mango.
In cursul zilei de ieri, Roxana Blenche a pregătit o rețetă inedită de desert, pe care a dorit să o împartă cu urmăritorii săi de pe Facebook, acolo unde a postat un filmuleț în care a explicat pas cu pas cum se poate obține acest tort din brânză de vaci cu mult mango.
Tort din brânză de vaci cu mult mango, preparat de Roxana Blenche
Ingrediente
Ingrediente pentru blat
- 6 gălbenușuri de ou
- un plic de praf de copt
- 6 albușuri de ou
- un praf de sare
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 150 g zahăr sau miere
- 6 linguri de făină, cernute
Ingrediente pentru cremă
- brânză de vaci dulce
- 120 g zahăr sau miere
- o păstaie de vanilie, miez sau o esență de vanilie
- 900 g iaurt grecesc
- coaja de la o lămâie+ zeama
- 5 foi de gelatină+ apă rece
- un mango, tăiat cubulețe
- mentă proaspătă
Ingrediente pentru însiropat blatul
- compot de piersici sau compot de ananas sau un sirop de zahăr cu apă
Ingrediente pentru decor
- un mango, tăiat felii
Mod de preparare
- „Haideți să facem o prăjitură perfectă cu mango, care este foarte bună acum pe timpul verii pentru cei mici, pentru că este pe bază de brânză de vaci.
- Avem nevoie de 6 gălbenușuri de ou, peste care am pus un plic de praf de copt. Amestecăm totul foarte bine.
După care, luăm cele 6 albușuri, punem un praf de sare și le batem foarte bine cu ajutorul mixerului. După ce ouăle s-au spumat, o să adăugăm 2 plicuri de zahăr vanilat și 150 de grame de zahăr. - După ce am bătut totul foarte bine, adăugăm gălbenușurile de ou și încorporăm cu ajutorul mixerului de bucătărie.
- Imediat apoi, am pus 6 linguri de faină cernute, am încorporat făina cu ajutorul unei spatule de bucătărie.
- Am luat o tavă de copt rotundă, de 28 cm, am uns-o cu unt și făină și am pus blatul la temperatura de 170 de grade Celsius, pentru aproximativ 35 de minute.
- Între timp, am luat brânză de vaci foarte bine scursă, dulce, peste care am pus 120 de grame de zahăr, păstaie de vanilie, miez, puteți să puneți și esență dacă nu aveți. Din cauză că brânza a fost foarte scursă, am pus 900 de grame de iaurt grecesc și am început să blende foarte bine cu ajutorul blenderului vertical. Am adăugat coaja de la o lămâie și zeama de la o lămâie.
- Am luat 5 foi de gelatină, le-am hidratat în apă rece, după care le-am topit la cuptorul cu microunde și am adăugat în crema de brânzică.
- Acum ajungem la motivul principal al acestei rețete... mango!(...) În cremă îl adăugăm tăiat cuburi, mentă proaspătă, am amestecat totul foarte, foarte bine.
- După care, am luat blatul de tort, l-am însiropat cu compot de piersici, puteți să folosiți și compot de ananas, ce vreți voi sau să faceți un sirop de zahăr cu apă. Am pus crema de brânză cu bucățile de mango, l-am uniformizat frumos și am început să îi fac decor cu mango.(...)
- A ieșit atât de bun acest tort, încât dacă nu vreți să consumați zahăr, puteți în crema de brânză de vaci să adăugați miere. Este o alternativă mult mai sănătoasă.(...) Ce bine arată!”, a explicat Roxana Blenche, într-un filmuleț postat pe pagina sa de Facebook.
