Chef Sorin Bontea a explicat cum pregătește macarons din blat Red Velvet cu cremă de brânză.
Chef Sorin Bontea a explicat, pas cu pas, cum pregătește un desert perfect pentru vară, o combinație de macarons din blat pentru Red Velvet și cremă de brânză, răcoritor cu coajă de lime. După ce amestecul este gata, adaugă compoziția într-un poș și formează cercurile care vor urma să stea la cuptor pentru 15 minute.
Ingrediente blat:
- 330 g mix pentru blat
- Apă
- 2 ouă
- 75 ml ulei
„O combinație între Red Velvet cu chersecake, cu brânză, unt, coajă de lime, arată foarte bine și vă asigur că e foarte gustos. Începem cu blatul. Am un mix pentru blat, pentru tortul Red Velvet, în care voi adăuga apa, ouăle, uleiul, le amestec cu grijă. Dacă îl vreți mai colorat, puteți să adăugați colorant alimentar de culoare roșie. Amestecăm timp de câteva minute. Am băgat compoziția într-un poș și le facem cât mai rotunde posibil.
Cum pregătește chef Sorin Bontea crema de brânză pentru macarons?
În această perioadă, bucătarul pregătește și umplutura din cremă de brânză, unt, zahăr pudră, extract de vanilie, zeamă și coajă de lime și o lasă la frigider pentru răcire.
După ce formele s-au răcit și ele, le umple cu cremă de brânză și sunt gata de servit.
Ingrediente cremă:
- 200 g cremă brânză
- 100 g unt
- Coajă lime
- 5 ml extract de vanilie
- Zahăr pudră
- Zeamă de lime
„Acum fac umplutura. 200 g de cremă de brânză, 100 g de unt, coajă de lime rasă, extract de vanilie, amestecăm cu mixerul.
