Chef Sorin Bontea a explicat cum pregătește macarons din blat Red Velvet cu cremă de brânză.
Chef Sorin Bontea a explicat, pas cu pas, cum pregătește un desert perfect pentru vară, o combinație de macarons din blat pentru Red Velvet și cremă de brânză, răcoritor cu coajă de lime. După ce amestecul este gata, adaugă compoziția într-un poș și formează cercurile care vor urma să stea la cuptor pentru 15 minute.
Ingrediente blat:
- 330 g mix pentru blat
- Apă
- 2 ouă
- 75 ml ulei
„O combinație între Red Velvet cu chersecake, cu brânză, unt, coajă de lime, arată foarte bine și vă asigur că e foarte gustos. Începem cu blatul. Am un mix pentru blat, pentru tortul Red Velvet, în care voi adăuga apa, ouăle, uleiul, le amestec cu grijă.
Cum pregătește chef Sorin Bontea crema de brânză pentru macarons?
În această perioadă, bucătarul pregătește și umplutura din cremă de brânză, unt, zahăr pudră, extract de vanilie, zeamă și coajă de lime și o lasă la frigider pentru răcire. După ce formele s-au răcit și ele, le umple cu cremă de brânză și sunt gata de servit.
Citește și: De necrezut cu cine a fost surprinsă Manuela de la „Casa iubirii”! Este vorba des...- kanald.ro
Ingrediente cremă:
- 200 g cremă brânză
- 100 g unt
- Coajă lime
- 5 ml extract de vanilie
- Zahăr pudră
- Zeamă de lime
„Acum fac umplutura. 200 g de cremă de brânză, 100 g de unt, coajă de lime rasă, extract de vanilie, amestecăm cu mixerul. Este un desert extrem de rapid. Punem și zahărul pudră, batem bine până se topește zahărul, iar untul devine cremos. Dacă vă place, puteți să puneți și un strop de zeamă de lime. Punem crema în frigider pentru că untul trebuie să se întărească și întărește crema. Las macarons să se răcească, după care le umplem. S-a răcit și le potrivesc ca mărime. S-a întărit și crema. Ce frumos! Aceasta este rețeta de macarons cu cremă de brânză.” , a mai spus bucătarul.
