Ingredientul secret pentru a obține cei mai buni cartofi crocanți la cuptor

Descoperă în articolul de mai jos cu ce să amesteci cartofii pentru a-i obține crocanți și pentru a le da un gust deosebit.

Atunci când vine vorba despre pregătirea unei mese rapide, unul dintre cele mai folosite ingrediente din bucătărie este cartoful, care este atât de versatil și de ușor de gătit, chiar și de către persoane care nu sunt foarte pricepute în bucătărie.

O porție de cartofi noi la cuptor alături de o salată generoasă de primăvară reprezintă o masă extrem de sănătoasă, dar și de gustoasă.

Fiecare persoană are secretele sale atunci când vine vorba despre cartofii prăjiți sau la cuptor. Unele persoane adaugă unt, altele ulei, în timp ce unele persoane folosesc untură de porc, pentru un gust mai bogat. Mai jos îți prezentăm un ingredient secret pentru a obține o porție de cartofi crocanți și cu un gust deosebit, la care nu te-ai fi așteptat.

Pe lângă grăsimea folosită în cuptor, sunt extrem de importante și condimentele folosite.

Pentru un plus de savoare, bucătarii profesioniști recomandă folosirea rozmarinului. Combinația de rozmarin cu cartofi este extrem de potrivită și va transforma cartofii într-un fel de mâncare pregătit în restaurantele cu multe stele Michelin. În plus, nu uita nici de sare și piper, căci și aceste condimente au rostul lor, iar la final te vei putea bucura de un preparat delicios.

Citește și: Cartofi București, rețeta pregătită de Maica Siluana de la Mănăstirea Mihai Vodă. “E o rețetă foarte simplă, foarte gustoasă.”

 

Citește și: Mâncărică de cartofi, pregătită de Geta Sterp! Cu doar câteva ingrediente a gătit o rețetă delicioasă de post: "E foarte bună și rapidă!"

 

Dacă apreciezi și gustul usturoiului și al condimentului paprica, folosește și aceste ingrediente atunci când amesteci cartofii. De asemenea, alte condimente potrivite pentru cartofii copți sunt pudra de ceapă, pătrunjel, mărar sau oregano, după preferințe.

Așa cum spuneam și mai sus, dacă vrei să te bucuri de o porție de cartofi cu un gust deosebit, poți încerca să faci acest lucru cu ajutorul maionezei.

Tot ce trebuie să faci este să adaugi trei linguri de maioneză pentru fiecare jumătate de kilogram de cartofi. Pune maioneza într-un bol mare și amestecă împreună cu una sau două lingurițe de condimente, după gust: sare, piper, pătrunjel, ceapă, oregano, pudră de usturoi sau orice alt condiment care îți place. Poți folosi, de asemenea, și amestecuri de condimente deja preparate care se găsesc în comerț, dar în acest caz, nu mai trebuie să pui și sare. Se taie cartofii în bucăți de 2.5 cm sau se folosesc cartofi noi întregi, spălați și curățați, se pun în amestecul de condimente și de maioneză și se lasă timp de câteva minute, pentru a se pătrunde bine. Se coc apoi la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 20 de minute sau până când cartofii sunt fragezi.

Dacă îți dorești să reduci timpul la cuptor, poți fierbe parțial cartofii înainte și să îi amesteci apoi cu condimentele.

În acest mod, cartofii vor fi mult mai crocanți și vor avea un gust și mai bun. Fierbe cartofii în apă cu sare până când poți introduce ușor furculița, apoi amestecă-i cu ingredientele de mai sus și pune-i la copt. Alți bucătari aleg să pună puțin bicarbonat de sodiu în apa în care fierb cartofii, pentru a crește alcalinitatea apei, astfel cartofii se sparg ușor și când sunt copți devin mult mai crocanți.

Pentru persoanele care adoră să gătească la o friteuză cu aer, această tehnică funcționează extrem de bine, iar cartofii vor fi foarte crocanți.

În cazul în care nu îți place maioneza, trebuie să știi faptul că preparatul tău nu va avea gust de maioneză. Însă, este adevărat că vor fi puțin mai uleioși, însă vor avea un gust subtil de ulei. Ca să obții gustul dorit, pregătește maioneză acasă și astfel vei pune exact cât ulei și câtă zeamă de lămâie îți dorești.

Rețetă de maioneză făcută în casă

 

Ai nevoie de:

Citește și: Prognoza meteo ANM pentru miercuri, 6 mai 2026: Meteorologii anunță temperaturi de până la 29 de grade Celsius și ploi izolat- kanald.ro

Citește și: De ce slăbitul devine tot mai dificil după 35 de ani- stirilekanald.ro

2 gălbenușuri la temperatura camerei

300 de ml de ulei

2 lingurițe de zahăr

2 lingurie de muștar dulce

2 lingurițe de zeamă de lămâie

Sare după gust.

Folosește un mixer vertical pentru a amesteca toate ingredientele, până se încorporează uleiul și ouăle.