O reţetă turcească spectaculoasă vizual, sănătoasă, rapidă şi veche de când lumea: se spune că sultanii otomani obişnuiau să mănânce asta încă din secolul al 15-lea. Să facem împreună un delicios… Cilbir – ouă poşate cu cremă usturoiată de iaurt şi unt topit aromatizat.
Mod De Preparare
Pisează usturoiul şi freacă-l un pic cu sare până devine păstos (ca pentru mujdei).
Adaugă iaurt şi tahini, amestecă şi lasă deoparte, într-un bol mare şi lat. Lasă mixtura să se “aşeze”.
Într-o crăticioară medie, topeşte la foc mic untul, adaugă paprika, turmeric, cayenne şi un praf de sare. Amestecă uşor şi, când untul începe să sfârâie, dă de pe foc.
Toarnă untul aromatizat printr-o sită fină într-un bol mic şi ţine-l la cald. (Nu e obligatoriu să foloseşti sita, e o alegere pur estetică).
citeste continuarea pe pagina urmatoare >>>
