O reţetă turcească spectaculoasă vizual, sănătoasă, rapidă şi veche de când lumea: se spune că sultanii otomani obişnuiau să mănânce asta încă din secolul al 15-lea. Să facem împreună un delicios… Cilbir – ouă poşate cu cremă usturoiată de iaurt şi unt topit aromatizat.
Să trecem la poşat ouăle.
Umpleţi o cratiţă înaltă (de peste 2 L) cu apă, un praf de sare şi oţetul menţionat mai sus. Adu la fierbere.
Între timp, sparge ouăle în boluri separate.
Când apa începe să fiarbă, opreşte focul. Toarnă uşor, pe rând, ouăle în apa fierbinte. Nu se lasă mai mult de 2-3 minute (cu capacul pus): doar albuşul trebuie să se coaguleze, gălbenuşul trebuie să rămână moale.
Când se face un ou, se scoate cu spumiera pe un şerveţel de hârtie ca să se scurgă de apă şi se trece la următorul.
citeste continuarea pe pagina urmatoare >>>
