Chef Patrizia Paglieri a explicat, pas cu pas, cum face pastele la cuptor cu vinete.
Patrizia Paglieri, cunoscutul chef italian, este îndrăgită pentru promovarea gastronomiei italiene, iar aceasta s-a stabilit în România în 1993, împărtășind de atunci bucuriile preparatelor sale. A devenit cunoscută după ce a participat ca jurat la o emisiune culinară, fiind prima femeie în acest rol, iar ulterior a început să apară și în alte show-uri de televiziune, fiind din ce în ce mai îndrăgită în sfera gastronomiei. Nu lipsește nici de pe rețele de socializare, acolo unde reușește întotdeauna să ofere sfaturi celor care o urmăresc și care își doresc un fel de mâncare sănătos și rapid, iar din postări nu au cum să lipsească pastele, găsite în diferite moduri, specifice Italiei.
Cum pregătește chef Patrizia pastele cu vinete la cuptor
Citește și: Paste Primavera cu caju, rețeta pregătită de chef Patrizia Paglieri. “Lăsăm până legumele se înmoaie”
Probabil nici nu ne-am gândit până acum în câte feluri putem să mâncăm pastele, iar Patrizia vine întotdeauna cu câte o nouă rețetă, mai ales pentru iubitorii acestui preparat. Fie că sunt în tigaie, la cuptor, cu ulei sau sos, în câteva minute ne putem bucura de preparat alături de întreaga familie. De această dată, Patrizia a pregătit penne la cuptor, cu sos de roșii, feta și vinete și a explicat, pas cu pas, ce trebuie să facă pentru a ajunge la rezultatul dorit. Călește usturoiul, vine cu sosul de roșii, ulterior realizează un mixt între sosul de roșii și brânză feta, iar între timp călește și cuburile de vinete. Amestecă sosul cu vinetele, adaugă pastele, le amestecă bine, le pune în recipiente cu parmezan deasupra, iar ulterior le bagă la cuptor.
Ingrediente:
- Paste
- Ulei de măsline
- Usturoi
- Sos roșii
- Busuioc
- Vinete
- Sare
- Feta
„Gătim penne gratinate la cuptor cu feta, sos de roșii și vinete prăjite. Cât avem sosul de roșii pe foc, am tăiat cubulețe de vinete, le dau cu puțină sare, aștept 7-8 minute, le usuc bine de apă, apoi le prăjesc. Am prăjit vinetele și le scurg puțin de la ulei. Punem sos de roșii cu feta și facem un mixt. Sosul este mixat și îl punem înapoi în tigaie. Punem pastele al dente, le dau bine în sosul cu busuioc, feta și vinete prăjite. Am adăugat parmezan și le punem la cuptor, la 220 de grade, cam 20 de minute, până când se gratinează.”, a povestit Patrizia Paglieri.
@chefpatri Penne cu feta si vinete gratinate la cuptor #retetepaste #paste #cuptor #chefpatrizia #retete ♬ Cooking Time – TonsTone
