O rețetă ideală pentru prânz. Este o alegere suficient de ușoară pentru o masă de zi.
Acesta este un preparat rafinat, care combină delicatețea sparanghelului proaspăt cu o textură cremoasă, oferind o experiență culinară deosebită. Această supă oferă un gust subtil, dar profund, de sparanghel accentuat de aromele delicate ale ingredientelor adăugate. Smântâna adăugată la final îmbogățește textura supei, iar topping-urile variate adaugă un element surpriză, atât din punct de vedere al gustului, cât și al aspectului. Fie
Citește și: Plăcințele cu dovleac, rețeta bunicii Gherghina de pe TikTok! „Ce bine arată. Sunt o bunătate!”
Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea preparatului.
Ingrediente
Ingrediente pentru supă
- 500 g de sparanghel proaspăt
- 1 ceapă medie, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 cartof mediu, curățat și tăiat cuburi
- 1 litru de supă de legume
- 150 ml de smântână pentru gătit
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de suc de lămâie, opțional
Ingrediente pentru servire
- 2-3 linguri de smântână pentru decor
- Semințe
- Verdeață proaspătă
- Bucăți de sparanghel, opțional, fierte și tăiate
Mod de preparare preparat
Mod de preparare supă cremă
- Rupe capetele tulpinilor de sparanghel. Păstrează partea fragedă și taie sparanghelul în bucăți. Păstrează câteva vârfuri de sparanghel întregi pentru decor, dacă dorești.
- Pune vârfurile de sparanghel într-o oală cu apă clocotită timp de 1-2 minute, până devin fragede, dar își păstrează culoarea verde. Scoate-le și transferă-le imediat în apă cu gheață pentru a opri gătirea. Lasă-le deoparte pentru decor.
- Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și usturoiul, și călește-le până devin translucide și ușor aurii, aproximativ 3-4 minute. Adaugă cartoful tăiat cubulețe și sotează-l pentru încă 2-3 minute, amestecând ocazional. Pune bucățile de sparanghel în cratiță, apoi adaugă supa de legume sau apă suficientă pentru a acoperi toate ingredientele. Adu supa la punctul de fierbere, apoi redu focul și las-o să fiarbă la foc mic pentru 15-20 de minute sau până când sparanghelul și cartofii sunt complet moi.
- După ce legumele s-au fiert complet, folosește un blender vertical sau un blender normal pentru a pasa supa până obții o consistență fină și cremoasă. Toarnă smântâna pentru gătit în supă și amestecă bine. Dacă supa este prea groasă, mai poți adăuga puțină apă sau supă de legume pentru a ajunge la consistența dorită. Gustă supa și adaugă sare, piper și, dacă dorești, un strop de suc de lămâie.
Decorare și servire
- Lasă supa să mai fiarbă la foc mic timp de 2-3 minute, amestecând ocazional, pentru a se combina bine toate aromele.
- Toarnă supa caldă în boluri. Folosind o linguriță, toarnă smântână sub formă de cercuri sau linii fine pe deasupra fiecărei porții de supă. Pune câteva vârfuri de sparanghel deasupra supei pentru decor. Adaugă semințe de dovleac, floarea-soarelui sau un mix de semințe pentru o textură crocantă. Presară pătrunjel, mărar sau busuioc proaspăt, tocat mărunt, pentru un strop de aromă proaspătă. Poftă bună!
Îți recomandăm și rețeta de Tarte cu vanilie și căpșune. Au un gust răcoritor și ușor, fiind desertul perfect!, pentru un desert delicios, ce combină blatul crocant de tartă cu o cremă de vanilie aromată. Decorate cu felii proaspete de căpșune, aceste tarte aduc un contrast plăcut între dulceața cremei și aciditatea căpșunelor, fiind perfecte pentru ocazii speciale.