Pui curry, o rețetă ideală pentru o cină cu prietenii. Este o alegere excelentă pentru a găzdui prânzuri sau cine cu prietenii, oferind o experiență culinară bogată și aromată.
Puiul curry este un preparat delicios și aromat, ideal pentru diverse ocazii. Prepararea acestuia oferă o combinație perfectă de arome și texturi care va impresiona orice persoana. Acest curry poate deveni rapid un fel de mâncare preferat în familie, datorită gustului său bogat și savuros.
Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea preparatului.
Ingrediente
Ingrediente pentru marinarea puiului
- 1 kg de piept de pui sau pulpe de pui dezosate, tăiate cubulețe
- 200 g de iaurt simplu
- 2 lingurițe de praf de curry
- 1 linguriță de turmeric
- 1 linguriță de garam masala
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță de boia de ardei
- 2 lingurițe de usturoi măcinat sau 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 lingurițe de ghimbir măcinat sau 2 cm rădăcină de ghimbir, rasă
- 1 linguriță de sare
Ingrediente pentru sosul curry
- 2 linguri de ulei vegetal
- 2 cepe mari, tocate mărunt
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- putina rădăcină de ghimbir, rasă
- 2 roșii mari, tocate mărunt sau 400 g roșii din conservă
- 400 ml de lapte
- 1 linguriță de praf de curry
- 1 linguriță de turmeric
- 1 linguriță de garam masala
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță de boia de ardei
- 1 linguriță de sare sau după gust
- 1 linguriță de zahăr, opțional
- 1 ardei de iute, opțional, tocat mărunt
Mod de preparare preparat
Mod de preparare pui
- Într-un bol mare, amestecă iaurtul cu praful de curry, turmericul, garam masala, coriandrul măcinat, chimenul măcinat, boiaua de ardei, usturoiul, ghimbirul și sarea. Adaugă cubulețele de pui în bol și amestecă bine pentru a acoperi uniform carnea cu marinada.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la marinat în frigider timp de cel puțin 1 oră, de preferat peste noapte, pentru a permite aromelor să pătrundă în carne.
Mod de preparare sos curry
- Într-o tigaie mare sau un wok, încălzește uleiul vegetal la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și gătește-o până devine aurie și moale, aproximativ 10 minute. Adaugă usturoiul zdrobit și ghimbirul ras și gătește-le timp de 1-2 minute, până devin aromate. Adaugă roșiile tocate sau roșiile din conservă și gătește-le până se descompun și formează un sos gros, aproximativ 10 minute.
- Adaugă praful de curry, turmericul, garam masala, coriandrul măcinat, chimenul măcinat, boiaua de ardei, sarea și zahărul (dacă folosești). Amestecă bine și gătește condimentele timp de 2-3 minute pentru a elibera aromele.
Mod de preparare pui marinat
Citește și: Cum se calculează în 2026 impozitul pentru casă?- stirilekanald.ro
- Scoate puiul din marinadă și adaugă-l în tigaie. Gătește-l până când se rumenește ușor pe toate părțile, aproximativ 5-7 minute. Toarnă laptele peste pui și adu amestecul la fierbere.
- Reduce focul la mic și lasă curry-ul să fiarbă ușor timp de 20-30 de minute, până când puiul este complet gătit și sosul s-a îngroșat. Dacă folosești ardei iute, adaugă-l acum.
Finalizarea și servirea
- Gustă curry-ul și ajustează condimentele și sarea, dacă este necesar.
- Servește puiul curry fierbinte, alături de orez basmati fiert. Decorează cu frunze de coriandru proaspăt tocate și felii de lime pentru un plus de prospețime.
Îți recomandăm și rețeta de Gogoși servite cu frișcă și fructe proaspete. Perfecte pentru reuniuni familiale, aducând bucurie și savoare!, pentru un desert savuros, constând în gogoși pufoase și aurii, garnisite cu frișcă ușoară și fructe proaspete, aducând un echilibru perfect între dulce și răcoritor. Ideal pentru orice ocazie, acest desert aduce bucurie și răsfăț în fiecare mușcătură.
