Pizza cu mozzarella. Aluatul făcut în casă și sosul proaspăt sunt ideale pentru o masă gustoasă!

O rețetă ideală pentru serile de film. Este perfectă pentru a fi savurată în fața televizorului sau alături de o carte bună.

Pizza cu mozzarella este un preparat care îmbină tradiția cu un strop de originalitate. Acest tip de pizza are o bază clasică de aluat crocant și elastic, preparat cu ingrediente simple, dar de calitate. Aluatul este moale, dar suficient de elastic pentru a susține topping-urile. După ce dospește, devine pufos și are o textură perfectă pentru a fi tăiat în felii subțiri și crocante pe margini. Sosul de roșii are o consistență densă, perfectă pentru a rămâne pe aluat fără a se scurge. Felii subțiri de mozzarella sunt topite uniform pe pizza, aducând un gust cremos și sărat, care se îmbină perfect cu aromele sosului de roșii. Adăugate la final, frunzele proaspete de mentă aduc o notă de prospețime și un contrast de aromă ușor răcoritoare.

Citește și: Zarzavat pentru iarnă la ceaun, rețeta fratelui Daniel de la Mănăstirea Slănic, județul Argeș. “Această rețetă necesită trei pași.”

Citește și: Rețeta de șomloi, prăjitura ungurească cu trei blaturi, pregătită la Mănăstirea Putna: „Ornăm prăjitura cu dulceață de merișoare și pudrăm pe deasupra cu cacao. Prăjitura va fi dată la rece.”

Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea preparatului.

Ingrediente

Ingrediente pentru aluat
- 500 g de făină
- 300 ml de apă călduță
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de sare
- 1 plic de drojdie uscată
- 1

Ingrediente pentru sosul de roșii
- 400 g de roșii sau 1 conservă de roșii cuburi
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 1/2 de linguriță de zahăr
- Sare și piper după gust

Ingrediente pentru topping
- 200 g de mozzarella, tăiată felii subțiri
- Frunze proaspete de mentă, pentru decor

Mod de preparare preparat

Mod de preparare aluat

1. Într-un bol mic, amestecă 300 ml apă călduță cu 1 linguriță zahăr.
   Presară drojdia uscată și las-o să stea timp de 5-10 minute până când începe să se formeze o spumă pe suprafață.
2. Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea. Fă o adâncitură în mijloc și toarnă amestecul de apă cu drojdie și uleiul de măsline. Amestecă bine până când se formează un aluat.
3. Transferă aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină și frământă timp de aproximativ 10 minute, până devine neted și elastic. Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 1-2 ore sau până își dublează volumul.

Mod de preparare sos de roșii

Citește și: Trupa PINDU, implicată într-un ACCIDENT GRAV! Doi membri ai formației au ajuns la spital- kanald.ro

Citește și: Anunțul momentului pentru români!- stirilekanald.ro

1. Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul zdrobit și sotează-l timp de 1-2 minute până devine aromat, fără să se rumenească. Adaugă roșiile în tigaie. Dacă folosești roșii proaspete, poți să le pasezi înainte.
2. Adaugă oregano, busuioc, zahăr, sare și piper. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când, până se îngroașă. Gustă și ajustează condimentele dacă e necesar. Lasă sosul să se răcească puțin înainte de a-l folosi pe pizza.

Asamblare, coacere și servire

1. Preîncălzește cuptorul la 250°C. Dacă folosești o piatră pentru pizza, pune-o în cuptor pentru a se încălzi.
2. După ce aluatul a dospit, transferă-l pe o suprafață presărată cu făină și împarte-l în două, pentru două pizze, sau lasă-l întreg pentru o pizza mare. Întinde aluatul cu un sucitor până ajunge la grosimea dorită.
3. Întinde sosul de roșii uniform peste aluat, lăsând o margine pentru crusta pizzei. Așază feliile de mozzarella deasupra sosului.
4. Transferă pizza pe o tavă de copt sau pe piatra pentru pizza preîncălzită. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 10-15 minute sau până când crusta devine aurie și crocantă, iar brânza este topită și ușor rumenită.
5. După ce pizza este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească timp de câteva minute. Decorează cu frunze proaspete de mentă. Taie pizza în felii și servește-o imediat. Poftă bună!

Îți recomandăm și rețeta de Ruladă Pavlova cu zmeură. Perfectă pentru a răsfăța oaspeții!, pentru un desert delicios, caracterizat de un blat ușor crocant din bezea, umplut cu o cremă de mascarpone sau frișcă și zmeură proaspătă. Bezeaua este moale în interior și crocantă la exterior, oferind o textură contrastantă perfectă. Zmeura adaugă o notă fructată care echilibrează dulceața bezelei. Acest desert este ideal pentru ocazii speciale.