Paste penne cu pesto servite cu somon, o rețetă ideală pentru o cină romantică. Acest preparat sofisticat și ușor de preparat este perfect pentru a impresiona partenerul.
Pastele penne cu sos pesto, servite alături de somon prăjit, reprezintă un fel de mâncare ce aduce împreună aromele proaspete ale bucătăriei italiene cu gustul bogat al somonului prăjit. Pastele al dente sunt îmbibate într-un sos pesto aromat, care adaugă o notă de prospețime și un gust bogat de nuci și brânză. Somonul prăjit este condimentat simplu, dar eficient, pentru a scoate în evidență savoarea sa naturală, care capătă o crustă crocantă și un interior suculent, completând perfect aroma sosului pesto.
Citește și: Cozonac umplut cu cacao și rahat. Un desert apreciat și savurat de toată lumea!
Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea preparatului.
Ingrediente
Ingrediente pentru paste
- 400 g de paste penne
- Apă pentru fierbere
- Sare
Ingrediente pentru sosul pesto
- 100 g de frunze proaspete de busuioc
- 50 g de parmezan ras
- 50 g de semințe de pin sau nuci caju
- 2 căței de usturoi
- 150
- Sare și piper după gust
- Sucul de la o jumătate de lămâie (opțional)
Ingrediente pentru somon
- 4 fileuri de somon
- Sare și piper
- 1 linguriță de usturoi pudră
- 1 linguriță de boia dulce
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de unt
- Sucul de la o lămâie
Mod de preparare preparat
Mod de preparare sos pesto
- Spălați și uscați bine frunzele de busuioc. Dacă semințele de pin nu sunt prăjite, prăjiți-le ușor într-o tigaie fără ulei, până devin aurii.
- Într-un blender sau robot de bucătărie, adăugați frunzele de busuioc, parmezanul ras, semințele de pin prăjite, usturoiul și o parte din uleiul de măsline. Pulsează de câteva ori pentru a mărunți ingredientele, apoi începeți să adăugați treptat restul de ulei de măsline, mixând până obțineți o pastă omogenă.
- Adăugați sare, piper și, opțional, sucul de lămâie, după gust. Transferați pesto-ul într-un bol și acoperiți-l cu folie de plastic până este gata de utilizare.
Mod de preparare paste
- Umpleți o oală mare cu apă și adăugați o linguriță de sare. Aduceți apa la fierbere, apoi adăugați pastele penne. Fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente.
- Scurgeți pastele într-o strecurătoare, păstrând o cană de apă de la fierberea pastelor pentru a ajusta sosul, dacă este necesar.
- Transferați pastele scurse într-un bol mare și adăugați sosul pesto. Amestecați bine, adăugând puțin din apa de la fierberea pastelor dacă sosul este prea gros.
Mod de preparare somon
- Presărați fileurile de somon cu sare, piper, usturoi pudră și boia dulce pe ambele părți.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați fileurile de somon în tigaie, cu partea pielii în jos (dacă are piele) și gătiți timp de 4-5 minute, până devine crocantă. Întoarceți fileurile și gătiți încă 3-4 minute, până când somonul este gătit uniform și opac în centru. Adăugați untul și sucul de lămâie în tigaie și continuați să gătiți timp de încă 1 minut, lingând untul topit peste somon cu o lingură.
- Transferați fileurile de somon pe o farfurie și lăsați-le să se odihnească timp de câteva minute.
Servire
- Puneți paste penne cu sos pesto pe farfurii individuale. Plasați un file de somon prăjit lângă paste. Servește imediat, bucurându-vă de combinația de paste aromate cu pesto și somon prăjit, condimentat perfect. Poftă bună!
Îți recomandăm și rețeta de Cozonac umplut cu cacao și rahat. Un desert apreciat și savurat de toată lumea!, pentru un desert tradițional românesc, pufos și aromat, perfect pentru sărbători si nu numai. Aluatul moale, îmbogățit cu umplutură de cacao intensă și bucățele de rahat colorat, care la fiecare felie dezvăluie un interior marmorat, plin de arome care te cuceresc de la prima mușcătură.