Pachețele de primăvară cu sos de iaurt, rețeta lui chef Joseph Hadad! Descoperă care sunt trucurile de care trebuie să ții cont: "Legumele trebuie să rămână puțin al dente, nu le gătiți foarte mult!"

Chef Joseph Hadad a dezvăluit cum pregătește o rețetă răcoritoare și gustoasă, de pachețele de primăvară cu sos de iaurt.

Unul dintre cei mai cunoscuți și îndrăgiți bucătari, de la noi din țară, chef Joseph Hadad, se bucură de succes pe plan profesional, dar și personal și obișnuiește să fie mai mereu activ pe rețelele de socializare. De această dată, recent, celebrul bucătar a pregătit un preparat culinar deosebit de gustos, de pachețele de primăvară, pentru care a pregătit și un sos făcut în casă, de iaurt. Procesul de preparare, dar și lista întreagă de ingrediente au fost postate de acesta pe contul său de Instagram, acolo unde rezultatul rețetei este de-a dreptul răcoritor și aromat!

Pachețele de primăvară cu sos de iaurt, pregătite de chef Joseph Hadad

Citește și: Creveți tempura pe pat de legume și edamame cu sos de soia, rețeta pregătită de chef Joseph Hadad. “Scoateți creveții într-o sită și lăsați să se scurgă de surplusul de ulei.”

Citește și: Țelină gratinată cu ciuperci, rețeta lui chef Joseph Hadad! Ține cont de temperatura cuptorului: "Trebuie să aibă o crustă maronie. Poftă bună!"

Ingrediente

Ingrediente pentru sos

• Iaurt 300 g
• Usturoi, 3 căței pisați
• Pătrunjel 1 1/2 linguri, tocat
• Mentă 1 1/2 linguri, tocată
• Piper alb și sare
• Ghimbir 1 1/2 linguriță, tocat
• Lămâie 1/2 sucul

Ingrediente pentru umplutură- 12-13 bucăți

Citește și: Ultimul mesaj postat de Ioan Isaiu înainte să moară: ,,Urmează o injecție”- kanald.ro

Citește și: De ce slăbitul devine tot mai dificil după 35 de ani- stirilekanald.ro

• Telină apio 3 bucăți
• Țelină rădăcină 1/2
• Morcovi 6
• Praz 1
• Ardei iute 1
• Varză 1/2 (medie)
• Ulei de susan 1 1/2 lingură
• Ulei de măsline 6 linguri
• Susan negru 1 lingură
• Semințe dovleac 2 linguri
• Sare și piper alb
• + Foi pentru pachețele
• + Baie de ulei

Mod de preparare

1. "Pentru sos, amestecați toate ingredientele și acoperiți, apoi puneți la frigider, minim o oră.
2. Pentru umplutură, tocați julienne țelina apio, rădăcina de țelină, morcovii, prazul, varza și ardeiul iute.
3. Puneți uleiul de măsline și uleiul de susan într-o oală mai încăpătoare. Adăugați prazul, gătiți până când începe să se înmoaie puțin și să simțiți mirosul mai intens.
4. Puneți morcovii, rădăcina de țelină și apio. Amestecați de câteva ori și puneți varza. Amestecați din nou și adăugați ardeiul iute. Amestecați, asezonați cu sare și piper. Amestecați, puneți semințele de dovleac și susanul. Amestecați din nou și puneți conținutul* într-o strecurătoare. Lăsați-l minim o oră la răcit.
5. TIPS:
6. *legumele trebuie să rămână puțin al dente, nu le gătiți foarte mult.
7. Pentru lipit pachețelele de primăvară, a mestecați 50 de mililitri apă cu 1 1/2 linguri făină. Pregătiți rulouri prăjite în baie de ulei, până când prind o culoare maro aurie.
8. Serviți alături de sos. Poftă bună!
9. *cine dorește, poate unge rulourile cu ulei de măsline și da la cuptorul preîncălzit la 190 de grade Celsius, până când prin o culoare maronie.", a explicat acesta, în descrierea filmulețului postat pe pagina sa de Instagram.