Medalioanele de vită cu salsa de roșii și mămăligă cremoasă se pot prepara rapid, în doar câțiva pași. Încercați această rețetă simplă!
Urmând
Rețetă de Medalioane de vită cu salsa de roșii și mămăligă cremoasă
Rețeta delicioasă de medalioane de vită cu salsa de roșii și mămăligă cremoasă, absolut minunate, se prepară în doar 5 pași simpli!
Timpul de pregătire pentru această rețetă de Medalioane de vită cu salsa de roșii și mămăligă cremoasă este de 30 de minute
Timp de preparare – o ora
Timp total – o ora si 30 de minute
Rețeta de Medalioane de vită cu salsa de roșii și mămăligă cremoasă este pentru 4 persoane
Ingrediente – Medalioane de vită cu salsa de roșii și mămăligă cremoasă
- 4 medalioane de vită de aproximativ 150 g fiecare
- Sare și piper proaspăt măcinat
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 roșii mari, tăiate cubulețe
- 1 ceapă mică, tocată
- 1 lingură de oțet balsamic
- 2 lingurițe de zahăr
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 1 cană de apă
- 1 cană de lapte
- 1 cană de mămăligă
- 2 linguri de unt
Înainte de a începe prepararea acestora, trebuie să menționăm că această cantitate de ingrediente este utilizată pentru aproximativ 4 persoane, motiv pentru care, dacă vă doriți să obțineți o cantitate mai mare, este nevoie să dublați sau chiar să triplați ingredientele menționate. Acum haideți să trecem la treabă!
Mod de preparare - Medalioane de vită cu salsa de roșii și mămăligă cremoasă
- Presărați sare și piper pe ambele părți ale medalioanelor de vită. Frecați usturoiul zdrobit pe carne și lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ 10 minute.
- Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare, apoi prăjiți medalioanele de vită până când sunt aurii și crocante. Scoateți-le din tigaie și puneți-le deoparte pe o farfurie.
- În aceeași tigaie, adăugați roșiile, ceapa, oțetul balsamic, zahărul, busuiocul și o cană de apă. Lăsați amestecul să fiarbă timp de 10-15 minute, până când roșiile sunt moi și amestecul are o consistență de sos. Salsa de roșii este gata.
- Într-o altă tigaie, adăugați laptele, o cană de apă și o jumătate de linguriță de sare și lăsați amestecul să fiarbă. Adăugați mămăliga și amestecați până se îngroașă și capătă o textură cremoasă. Adăugați untul și amestecați bine.
- Împărțiți mămăliga cremă în patru farfurii, adăugați medalioanele de vită prăjite și salsa de roșii deasupra. Serviți imediat.
Sfaturi pentru rețeta de Medalioane de vită cu salsa de roșii și mămăligă cremoasă
- Asigurați-vă că medalioanele de vită sunt aduse la temperatura camerei înainte de prăjire, astfel încât să se gătească uniform. De asemenea, este important să nu supra-gătiți carnea pentru a o menține fragedă și suculentă.
- Pentru a obține o textură mai fină pentru salsa de roșii, puteți trece amestecul printr-un blender sau printr-un mixer. Încercați să gătiți mămăliga cremă pe foc mic și să amestecați constant pentru a preveni arderea sau lipirea de fundul tigăii.
- Asigurați-vă că salsa de roșii este pregătită din roșii proaspete și coapte bine și că mămăliga cremoasă este făcută cu făină de porumb.
- Puneți la încălzit tigaia: Încălziți tigaia bine înainte de a adăuga medalioanele de vită. Tigaia trebuie să fie destul de fierbinte pentru a obține o crustă frumoasă și o carne fragedă și suculentă în interior.
- Salsa de roșii: Salsa de roșii trebuie să fie pregătită în prealabil. În timp ce medalioanele de vită se gătesc, puneți salsa de roșii pe foc mic, astfel încât să fie gata în același timp cu carne.
- Mămăliga cremă: Pregătiți mămăliga cremoasă conform propriilor cunoștințe, dar adăugați și o lingură de unt și puțin lapte pentru a o face mai cremoasă și mai gustoasă.
- Adăugați câteva frunze de busuioc proaspăt pentru un plus de arome și culoare.
Te invităm şi mâine, pe kfetele.ro, pentru a descoperi și mai multe rețete noi și delicioase, dar și câteva sfaturi care te pot ajuta în prepararea lor.
Citește și: Ruladă cu frișcă și căpșune. Mai mult decât delicioasă!