Ciolanul de porc in bere cu miere este o varianta delicioasa la friptura de porc.
Ingrediente:
– 1 ciolan de porc
– 1 litru de bere neagra
– 2 linguri de miere
– 3 linguri de mustar
– 2 cepe
– 1 ardei gras
– 1 capatana de usturoi
– frunze de dafin
– ienibahar
– sare, piper
Afla si tu de ce merge excelent friptura cu un pahar de vin rosu!
Se spala ciolanul de porc si se impaneaza cu catei de usturoi.
Se aseaza intr-un vas, se adauga ceapa taiata solzisori, ardeiul gras taiat fasii, frunze de dafin si cateva bobite de ienibahar. Se toarna peste toate jumatate de litru de bere si se da la rece pentru 3-4 ore.
Apoi se scurge si se aseaza ciolanul intr-o tava mai adanca.
Intr-un bol se amesteca mierea cu mustarul, sare si piper si se unge toata carnea.Se mai lasa la odihnit 15-20 de minute.
Se toarna peste el restul de bere, se acopera vasul cu folie de aluminiu si se da la cuptorul incins la 200 grade pentru 1 ora.
Se scoate vasul, se intoarce ciolanul, se pune folia si se mai da la cuptor pentru 1 ora si jumatate.Se scoate folia si se mai lasa in cuptor pentru o jumatate de ora sa se rumeneasca.
Sursa
