Poate că ai mai întâlnit acest termen prin cărțile moderne de bucate sau discuțiile cu prietenele. Dar ce este, mai exact, un slow cooker? Deși pare doar o oală mai specială, un slow cooker este un dispozitiv electric care folosește temperaturi foarte joase (greu de obținut la aragaz sau cuptor) pentru a găti încet preparate care, în mod normal, ar fi coapte sau fierte. Așadar, un slow cooker nu te ajută să gătești mai repede, ci dimpotrivă. Folosește cel mai de preț ingredient: timpul. Pentru că timpul face carnea fragedă, legumele gustoase și mesele copioase.
Poți să cumperi un slow cooker de la orice magazin de electrocasnice. Și, dacă alegi un model mai avansat, la un preț mai ridicat, poți chiar să împarți prețul produsului în rate printr-un card de cumpărături. Ca să pui în practică imediat următoarele rețete.
Pui întreg
Prima rețetă pe care orice proaspăt posesor de slow cooker o încearcă este puiul întreg. Pentru că este poate cea mai simplă metodă de a găti puiul. Dacă varianta la cuptor sau rotisor necesită atenție constantă, un slow cooker își face treaba singur. Pur și simplu, pregătești puiul, îl speli, îl usuci cu șervețele, îl ungi bine cu diverse condimente și îl așezi în aparat timp de 4 ore. Dacă, de obicei, rețetele la slow cooker necesită adăugarea unui lichid, acum nu e cazul. Puiul își va lăsa suficientă zeamă pentru a fi suculent și gustos. În plus, poți adăuga și câțiva cartofi în ecuație, ca să fie masa completă.
Sarmale
Bunica ar fi zis că-i moft să dai banii pe aparate complicate, când te poți descurca și cu o oală de lut. Dar bunica n-a gustat vreodată o sarma la slow cooker. Poți să începi rețeta de la zero, cu fiertul verzei în apă, pe care o vei folosi mai târziu. Pentru compoziție, călește niște ceapă și usturoi într-o tigaie mare, adaugă orezul, și gătește câteva minute. Amestecă un ou cu carne de vită tocată și, eventual, cârnăciori pisați și adaugă peste compoziția răcită. Rulează fiecare sărmăluță în foaie de varză și așază-le în slow cooker. Acoperă cu puțin bulion și completează cu apa de la fiert varza. Gătește la temperatură ridicată timp de 30 de minute, după care pune pe Low și lasă-le la înăbușit vreo 6-7 ore.
Coaste de porc pentru sandvișuri
De multe ori mâncăm „pulled pork” pe la restaurante și ne întrebăm cum poate să iasă acea friptură atât de fragedă și neațoasă. Secretul bucătarului s-ar putea să fie tocmai un slow cooker. Iar ingredientul de bază este o coastă de porc fără os. Adaugă coastele în aparat, într-o baie generoasă de supă de vită strecurată. Și lasă aparatul să-și facă treaba la nivelul High, timp de 4 ore. Apoi, scoate coastele și sfărâmă-le în fâșii cu o furculiță, transferă-le într-o oală de lut, împreună cu o doză generoasă de sos de barbecue și lasă la cuptor, la 180 de grade. După vreo 30 de minute, e timpul să servești fâșiile suculente de coaste în chifle încălzite, cu sosurile preferate.
Tocăniță de vită
Dar dacă ți-e poftă de gustul copilăriei, tocănița de vită cu sos și legume sigur te va teleporta în timp. Și nici nu-i atât de greu de reprodus. Rasolul de vită se amestecă cu un sos de usturoi, ceapă, supă de vită, condimentat cu frunze de dafin și mult paprika și ranforsat cu cartofi, morcovi și țelină. Toată această nebunie se lasă la slow cooker, pe setarea Low, timp de 10-12 ore. Și asta-i tot. Sigur, poate să pară o veșnicie să gătești 10 ore și ceva. Dar partea bună e că aparatul gătește în locul tău, nu trebuie să miști un deget după pregătirea ingredientelor.
Vrei și tu să încerci aceste rețete și multe, multe altele? Ia-ți un slow cooker acum prin CardAvantaj și bucură-te de mâncare delicioasă, gătită fără grabă și fără prea mult efort din partea ta.
