Jamila a explicat, pas cu pas, cum pregătește zacusca de dovlecei, perfectă pentru sezonul rece.
Jamila, unul dintre cei mai cunoscuți bloggeri culinari, împarte o mulțime de secrete din bucătărie, pentru toți iubitorii gastronomiei, care preferă mâncăruri delicioase și rapide.
Zacuscă de dovlecei, rețeta pregătită de Jamila
De această dată, Jamila a pregătit o alternativă pentru zacusca de vinete, și anume cea de dovlecei, perfectă pentru sezonul rece.
Ingrediente:
Citește și: Doliu în rândul medicilor. Doctorița care a salvat mii de copii a murit- stirilekanald.ro
- 2 kg ardei copți
- 2 kg dovlecei
- 1 kg ceapă
- 500 ml ulei
- câteva crenguțe de cimbru
- câteva frunze de dafin
- 1.5 litri bulion
- cățeii de la o căpățână de usturoi
- sare, piper după gust
Nu ați încercat zacusca de dovlecei până acum? Este foarte gustoasă, nu se face deloc greu și este perfectă pentru a fi păstrată peste iarnă. Dacă zacusca de vinete nu este pe gustul vostru, atunci trebuie neapărat să o încercați pe aceasta. O veți face în fiecare an. Începem cu uleiul pe care îl punem într-o cratiță, adăugăm ceapa și condimentăm cu sare. Amestecăm bine și lăsăm ceapa să se gătească și să se înmoaie. Adăugăm apoi dovleceii tăiați în cubulețe, amestecăm foarte bine și răzuim cățeii de usturoi. Încorporăm bine și usturoiul și adăugăm ardeiul copt, sucul de roșii, ierburi aromatice proaspete, cimbrișor și foi de dafin. Condimentăm cu sare și piper și lăsăm zacusca să fiarbă bine până când uleiul se ridică la suprafață. Punem zacusca în borcane spălate și sterilizate, le închidem bine și lăsăm apoi borcanele să se răcească ușor în pături groase. Le puteți pune apoi în cămară, la răcoare. Această zacuscă este foarte gustoasă, aromată, ușor de făcut și este perfectă pentru iarnă. O puteți mânca pe pâine sau o puteți servi alături de alte preparate.”, a povestit Jamila.