VIDEO Care este secretul lui Joseph Hadad pentru aluatul gogoșelelor choux

Anca Profir

24 septembrie 2024 Actualizat: 24 septembrie 2024, 14:23

Fie că jonglează cu arome exotice sau prepară rețete clasice, renumitul chef reușește să dezvăluie esența fiecărui preparat.

Pentru a crea un desert delicios și crocant, urmați acești pași cu grijă și răbdare, iar rezultatul va fi pe măsură.

Citește și: Rețeta de Choux a Roxanei Blenche: „Acestea era Choux-urile pe care le mâncam eu la cofetării când eram mică!”

VIDEO Care este secretul lui Joseph Hadad pentru aluatul gogoșelelor choux [Sursa foto: freepik]

Citește și: Tarta cu mere, rețeta pentru un desert delicios a lui chef Joseph Hadad. “Apa ajută zahărul să nu capete un gust amar!”

Ingrediente:

4 ouă
160 de grame faină
1/4 linguriță sare
45 de grame zahăr alb
100 de grame unt
240 de mililitri apă
ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

VIDEO Care este secretul lui Joseph Hadad pentru aluatul gogoșelelor choux [Sursa foto: Instagram]

Începeți prin a topi untul, zahărul și un praf de sare într-o crăticioară cu apă. Adăugați făina și amestecați bine până când nu mai rămâne niciun cocoloș. Trebuie să obțineți un aluat fin, catifelat, care să curgă ușor, dar să aibă consistență. Frământați cu mixerul timp de 1 minut, pentru a-i oferi structură. Această etapă ajută aluatul să capete elasticitatea necesară. Apoi, adăugați pe rând ouăle, așteptând câteva secunde între fiecare adăugare pentru a permite ouălor să se încorporeze bine în aluat. Acesta este secretul pentru un aluat aerat și pufos!

După ce toate ouăle sunt bine amestecate, frământați aluatul încă 2 minute la viteză mică, apoi creșteți volumul și mai frământați 1 minut la viteză mare, pentru a-i da textură.

Odată ce aluatul este gata, puneți-l la frigider pentru 30 de minute. Acest pas îi va permite să se odihnească și să se stabilizeze, astfel încât să fie perfect pentru prăjit. în uleiul preîncălzit. Prăjiți-le pe ambele părți până când devin frumos rumenite. Aluatul se va umfla spectaculos, așa că nu puneți prea multă cantitate deodată. Serviți desertul cald alături de înghețata preferată și fructe proaspete. Presărați cu zahăr pudră și puțină scorțișoară pentru un plus de savoare. Chef Joseph Hadad a ales înghețata de vanilie alături de căpșune, zmeură și afine proaspete. Poftă bună!

Citește și: Cine este Dany, bărbatul al cărui nume este scris pe colierul noii concurente din „Casa iubirii”... Vezi mai mult- kanald.ro

Citește și: Femeie lovită de trăsnet când făcea plajă: „Soțul ei...- stirilekanald.ro

Secretele renumitului chef atunci când pregătiți acest preparat:

VIDEO Care este secretul lui Joseph Hadad pentru aluatul gogoșelelor choux [Sursa foto: Instagram]

Asigurați-vă că aluatul s-a răcit puțin înainte de a adăuga ouăle, altfel există riscul să le gătiți prea repede. Uleiul nu trebuie să fie în cantitate mare, dar suficient pentru că formele să se prăjească uniform. Atenție la cantitatea de aluat pusă în ulei, deoarece acesta se va umfla considerabil.

Vezi această postare pe Instagram

O postare distribuită de Joseph Hadad (@chef_joseph_hadad)

Citește și:

Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie

Tarta cu mere, rețeta pentru un desert delicios a lui chef Joseph Hadad. “Apa ajută zahărul să nu capete un gust amar!”

Dani Piersic, fiul cel mic al lui Florin Piersic, apariție rară alături de soția sa. Cum arată Orsolya, femeia cu care s-a căsătorit în urmă cu doi ani

„Să vă rugați pentru mine, am 5 tumori” Alina Pușcău, în lacrimi! Modelul internațional a lansat un apel, după ce a fost diagnosticată cu o boală gravă

VIDEO Scene neașteptate pe Transfăgărășan, surprinse în imagini. Un urs A FĂCUT PRĂPĂD la o mașină, iar momentul când animalul a început să o distrugă i-a lăsat pe MARTORI FĂRĂ REACȚIE. Ce a urmat și ce s-a întâmplat cu proprietarii autoturismului

VIDEO Salvare dramatică pe o plajă de pe insula grecească Thasos: turiști români au format un lanț uman pentru a salva un adolescent luat de valuri

Imagini de senzație de la date-ul Carolinei cu Sergiu! Incredibil la ce subiect au ajuns cei doi concurenți „Casa iubirii”: „Putem să ne despărțim”

Probleme cu stomacul? Digestia dificilă...

Video

Clipul zilei pe kfetele.ro

Te-ar putea interesa și...

VIDEO Care este secretul lui Joseph Hadad pentru aluatul gogoșelelor choux

Ingrediente:

Mod de preparare:

Secretele renumitului chef atunci când pregătiți acest preparat:

Un urs care a găsit o mașină parcată pe Transfăgărășan s-a apucat să caute mâncare și a făcut prăpăd în ea

O femeie susține că și-a pierdut „iubitul” după o actualizare a chatbotului ChatGPT: „Sunt devastată”

Imaginile uluitoare ale momentului sunt cu Adrian Alexandrov în prim-plan! Cum a fost surprins de paparazzi, fără Elena Udrea. Cu cine s-a întâlnit partenerul fostei politiciene în București! Gestul lui...

„Să vă rugați pentru mine, am 5 tumori” Alina Pușcău, în lacrimi! Modelul internațional a lansat un apel, după ce a fost diagnosticată cu o boală gravă

VIDEO Nu doar vocea artistei impresionează, ci și sufletul! Shakira A FĂCUT UN GEST care a ajuns direct la inimile publicului: "Există mulți copii care trăiesc uitați și care au un potențial uriaș așteptând să fie descătușat, doar așteptând oportunitatea

VIDEO România, campioana scumpirilor la pompă în Uniunea Europeană: prețurile carburanților au crescut cu 7,5% într-o săptămână

Olga Barcari face declarații șocante despre Alina Pușcău. Cât o costă pe vedetă să scape de tumorile abia descoperite de medici: “Încearcă să strângă și ea niște fonduri.”

Cu ce probleme de sănătate se confrună Selina, iubita lui Victor Slav, și ce mesaj a transmis după ce a apărut cu perfuzia în mână: “Ştiu că v-am speriat!”

Ce s-a întâmplat cu Alexandra Stan în primele luni de sarcină și de ce nu a împărtășit artista cu fanii ei: “Trăiam cu teama!”

Povestea elevei cu media 9.27 la Evaluarea Națională care a ales să meargă la un liceu tehnologic. Ce a făcut-o să ia această decizie: “Au contat foarte mult pentru mine!”

Sfârșit tragic pentru un bărbat aflat la cules de afine. Motivul pentru care și-a pierdut viața în Munții Grohotiș

Momentul în care Deea Cataramă și-a dat seama că familia ei urmează să se destrame. Ce s-a întâmplat atunci când și-a adus fiica pe lume: “Am fost conștientă de lucrurile astea!”

Prăjitură cu rubarbă, bezea și fulgi de migdale, rețeta pregătită de Laura Cosoi: “Se adaugă zahărul treptat până rezultă o bezea fermă şi lucioasă.”

Rețeta de tort de morcovi cu cremă de brânză a Majdei: „Coci la 170°C timp de 45-50 de minute.”

Biscuiții delicioși din doar trei ingrediente ai Elwirei Petre: „Îți arăt cea mai simplă rețetă.”

VIDEO Rețeta Alinei Laufer de clătite cu scorțișoară. Secretul pentru cel mai bun desert: „Punem zahăr pudră și lapte cât să subțieze puțin umplutura.”

Rețeta Alinei Laufer de brownie cu ciocolată și nuci pecan: „Aceasta trebuie să curgă de pe paletă”

VIDEO Secretul Alinei Laufer pentru conuri umplute. Gustarea rapidă și savuroasă: „Această parte vă sugerez să o faceți exact înainte să le serviți.”

Cine este Dany, bărbatul al cărui nume este scris pe colierul noii concurente din „Casa iubirii”... Vezi mai mult

Femeie lovită de trăsnet când făcea plajă: „Soțul ei...

Durere fără margini după moartea Raisei, fetița de 9 ani ucisă în accidentul de la Cluj. Mesajul sfâșietor al mamei sale: „Te iubim…”

VIDEO Scene neașteptate pe Transfăgărășan, surprinse în imagini. Un urs A FĂCUT PRĂPĂD la o mașină, iar momentul când animalul a început să o distrugă i-a lăsat pe MARTORI FĂRĂ REACȚIE. Ce a urmat și ce s-a întâmplat cu proprietarii autoturismului

VIDEO Salvare dramatică pe o plajă de pe insula grecească Thasos: turiști români au format un lanț uman pentru a salva un adolescent luat de valuri

Horoscop săptămânal 3-9 august 2026: Semnul zodiacal care are nevoie de ajutor la locul de muncă, dar refuză să îl ceară

Cum se simte Monica Pop după ce a suferit un AVC și motivul pentru care medicul vrea să depună plângere: “Foarte gravă!”

Alina Pușcău se luptă cu o boală grea! Mesajul sfâșietor transmis de model pentru fanii ei: “Din suflet și din inimă să vă rugați pentru mine!”

Tensiuni între Dragoș și Ionuț Dolănescu. Cum l-a taxat artistul pe fratele său la capitolul copii și femei: “Eu sunt un cavaler!”

Momentul în care Deea Cataramă și-a dat seama că familia ei urmează să se destrame. Ce s-a întâmplat atunci când și-a adus fiica pe lume: “Am fost conștientă de lucrurile astea!”

Olga Barcari face declarații șocante despre Alina Pușcău. Cât o costă pe vedetă să scape de tumorile abia descoperite de medici: “Încearcă să strângă și ea niște fonduri.”

Constantin Covaciu a fost condus pe ultimul drum! Ce schimb de replici a avut loc între familia maseurului și clubul Dinamo: “Am vrut să văd caracterul și obrazul.”