Chef Joseph Hadad a dezvăluit rețeta de tartă cu mere, perfectă pentru cei care vor să pregătească un desert delicios.
Chef Joseph Hadad a obișnuit deja pe rețelele de socializare cu faptul că împarte dintre cele mai delicioase rețete cu urmăritorii săi. Ba mai mult, interacționează cu toți cei care vor să le pregătească și oferă sfaturi utile atunci când vine vorba de gătit. Acesta a împărtășit cum prepară tarta cu mere și care sunt ingredientele de care are nevoie pentru acest desert.
Ingrediente:
- 130 g zahar
- 30 ml apa
- 55 g unt
- 3 mere
- 1 bucata foietaj
- suc de lamaie (optional)
Cum pregătește chef Joseph Hadad tarta cu mere
După ce a lăsat lista cu toate ingredientele necesare, chef Joseph Hadad a explicat, pas cu pas, care este ordinea în care pune ingredientele, cât de important este ca merele să fie caramelizate și cât timp trebuie să stea acestea la foc.
Chef Joseph Hadad a oferit și câteva sfaturi utile și cum poate fi temperat gustul dulce din desert.
" Coaceți merele și puneți-le în apă cu lămâie. După aceea, tăiați-le în felii medii. Topiți zahărul și, când marginile încep să se caramelizeze, adăugați apa și rotiți tigaia până când zahărul se topește și se amestecă cu apa. După ce zahărul începe să se caramelizeze, adăugați untul.
Se amestecă constant până se spumează, aproximativ 1-2 minute. Scoateți din căldură și așteptați 1 minut pentru ca spuma să dispară, apoi adăugați feliile de mere de jur împrejur. Puneți tigaia înapoi pe foc și gătiți merele timp de 7-10 minute (sucul trebuie să se evapore). Scoateți din căldură și așezați patiserie, înțepată cu o furculiță, peste mere și apăsați marginile pentru a acoperi bine merele. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180C timp de 35 de minute.
