Mamaia Stela este foarte activa pe rețelele de socializare, unde împărtășește de fiecare dată noi rețete și trucuri din bucătărie.
Atent pregătită cu toate ingredientele de prezentare ale rețetei sale de sarmale, gospodina a ținut să dezvăluie trucul său atunci când vine vorba de varza folosită pentru sarmale.
În pașii următori descoperiți rețeta de sarmale a bunicii Stela de pe TikTok
Ingrediente:
- Varza murată
- 1 kilogram și jumătate de carne
- Două ouă
- 150 de grame de orez
- Două cepe mari
- Sare
- Piper
- Foi de dafin
- Pastă de roșii
- Cimbrișor
- Kaizer
- Mărar
Ce poți face atunci când varza murata pentru sarmale este prea tare?
Trucul magic al mamaiei Stela de pe TikTok. Cum să faci varza murată să fie moale și fragedă pentru sarmale
Mamaia Stela: “Astăzi o să facem sarmale. Eu am făcut deja compoziția. Am un kilogram și jumătate de carne, 150 grame de orez, două ouă, două cepe mari. Le-am tocat toate la cuțit. Sare, piper, pastă de roșii, puțin cimbrișor, mărar și cam atât. Astea sunt ingredientele pe care le-am pus. O să tai varza, îi scot cotorul, scot frunzele și am pus printre ele foi de dafin și cimbru. Mi-au rămas numai două crenguțe și le voi pune când voi așeza sarmalele în oală. Varza este din aia cu frunze tari. Am luat o varză murată, dar este atât de tare… Am ținut-o în apă fiartă, ca să pot face sarmalele. Acum am terminat de înfășurat sarmalele, tai șunca și kaizerul. Le tai în cubulețe, dar nu o desprind de șorici.”
Trucul magic al mamaiei Stela de pe TikTok. Cum să faci varza murată să fie moale și fragedă pentru sarmale
Mamaia Stela: “Am început să le așez în oală. Am pus toată șunca, am pus ce am tăiat, kaizerul, cimbru, toată pasta de roșii. Acum o să le pun deasupra un rând de frunze de varză și le pun la fiert. Au început deja în clocot, o să le las să fiarbă la foc mic, o oră – o oră și jumătate. Varza care e așa tare, trebuie să fiarbă. Sarmalele noastre se apropie de final, facem și o mămăliguță, altfel nu merge sarmaua fără mămăligă. Dragilor mămăligă mea este gata.”
Secretul bunicii Stela de pe TikTok este de a pune varza murată în apa fierbinte. Acest lucru va ajuta la înmuierea lor și le va face mai flexibile.
@mamaia.stela