Tarta cu gem de căpșune se poate prepara rapid, în doar câțiva pași. Încercați această rețetă simplă!
Urmând pașii de mai jos veți putea prepara o rețetă perfectă de tartă cu gem de căpșune.
Rețetă de Tartă cu gem de căpșune
Rețeta delicioasă, absolut minunata, se prepară în doar 6 pași simpli!
Timpul de pregătire pentru această rețetă este de o ora
Citește și: Gulaș moldovenesc, rețeta pregătită de Anna Lesko. „Un gulaș așa cum se face în zona de unde provin eu.”
Timp de preparare- o ora
Citește și: Ghid complet valori glicemie. Valorile normale ale glicemiei- catena.ro
Timp total- 2 ore
Rețeta este pentru 6 persoane
Ingrediente
Ingrediente aluat:
- 200 g de zahar+ un plic de zahar vanilinat
- 2 oua+ 2 gălbenușuri de ou
- 100 ml de ulei de măsline
- coaja rasa a unei lamai
- sare
- 1 pliculeț de praf de copt
- 300 g de faina
Ingrediente gem de căpșune
- 750 g de căpșune
- 150 g de zahar
- 3 linguri de suc de lămâie
- 1 linguriță si jumătate de amidon de porumb dizolvat cu 2 linguri si jumătate de apa
Înainte de a începe prepararea acestuia, trebuie să menționăm că această cantitate de ingrediente este utilizată pentru aproximativ 6 persoane, motiv pentru care, dacă vă doriți să obțineți o cantitate mai mare, este nevoie să dublați sau chiar să triplați ingredientele menționate. Acum haideți să trecem la treabă!
Mod de preparare
- Într-un bol generos, începe prin a combina zahărul granulat, ouăle, uleiul de măsline, sarea și zahărul vanilinat, adăugând și coaja rasă de la o lămâie pentru un strop de prospețime. Mixează ingredientele timp de aproximativ 2 minute, până obții o compoziție omogenă. Apoi, încorporează treptat făina și praful de copt, amestecând bine până când nu mai sunt cocoloașe de făină vizibile. Pentru a obține o coca corespunzătoare, frământă cu mâinile până când ingredientele se combină într-o masă omogenă. Învelește coca rezultată în folie alimentară și pune-o la frigider pentru aproximativ 30 de minute, pentru a se întări și a fi mai ușor de manipulat în etapa următoare.
- Între timp, pregătește umplutura de gem de căpșuni. Spală și curăță căpșunile de codițe, apoi taie-le în bucăți potrivite. Încinge căpșunile împreună cu zahărul într-o tigaie, pe foc mic, până când căpșunile încep să lase zeamă. După aproximativ 5 minute de fierbere, strecoară căpșunile pentru a obține un sirop delicios, pe care îl poți folosi ulterior pentru a prepara o limonadă răcoritoare. Întoarce gemul de căpșuni în tigaie, adaugă amidonul de porumb dizolvat în apă și amestecă bine până când gemul începe să se îngroașe. Oprește focul și lasă umplutura să se răcească.
- Pentru a asambla tarta, presară puțină făină pe suprafața de lucru și scoate coca de aluat din frigider. Împarte aluatul în două bucăți, una mai mare (aproximativ 65% din total) și una mai mică (aproximativ 35% din total). Întinde bucata mai mare de aluat pe suprafața presărată cu făină, formând o turta care să aibă forma unui dreptunghi. Așază turta pe o foaie de copt și taie marginile cu un cuțit pentru a obține o formă uniformă. Ungi aluatul cu generozitate cu gemul de căpșuni răcit.
- Folosind bucata mai mică de aluat și marginile rămase, formează fâșii pe care le vei aranja deasupra gemului într-un model frumos și atrăgător. Poți consulta o poză pentru orientare.
- Coace tarta cu gem de căpșuni în cuptorul preîncălzit la 175°C timp de aproximativ 30 de minute sau până când se rumenește frumos. Evită coacerea excesivă, pentru a nu usca tarta. Lasă tarta să se răcească înainte de a o tăia, pentru a obține felii perfecte și delicioase.
- Această tartă cu gem de căpșuni este perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi, la micul dejun sau la o gustare răcoritoare într-o zi călduroasă de vară. Poftă bună!
Te invităm şi mâine, pe kfetele.ro, pentru a descoperi și mai multe rețete noi și delicioase, dar și câteva sfaturi care te pot ajuta în prepararea lor.
