Reteta aceasta de pasca moldoveneasca este una dintre cele mai simple, iar gustul nu se compara cu nimic din ce ai putea cumpara in comert.
Ingrediente aluat
un kg de faina
un cub de drojdie
o cana de zahar
350 ml de lapte
150 ml de ulei
4 oua
coaja de lamaie
vanilie
Ingrediente umplutura de branza dulce
un kg de branza dulce
6-8 oua
o cana de zahar
un praf de sare
2-3 linguri de gris
150 g de stafide
mirosuri
Mod de preparare
Separa galbenusurile de albusuri. Freaca galbenusurile si doua albusuri cu jumatate de lingurita de sare. Adauga zaharul si bate ouale pana cand zaharul se topeste. Dizolva drojdia intr-o cescuta de lapte cald. Fa o gaura in mijlocul fainei si pune drojdia.
Lasa cateva minute drojdia sa dospeasca, apoi adauga ouale batute cu zahar si laptele. Incepe sa framanti. Adauga pe masura ce framanti uleiul. Coca trebuie sa fie elastica si este gata atunci cand face baloane. Lasa aluatul de pasca la crescut intr-un loc ferit de curenti de aer. In timp ce aluatul creste poti prepara umplutura de branza.Amesteca branza cu zaharul, ouale si cele doua albusuri ramase de la aluat. Daca ti se pare ca branza a avut mult zer in ea si ca umplutura pentru pasca e prea lichida, adauga si 2-3 linguri de gris, scrie curademiere.ro.
La sfarsit pune si stafidele, in prealabil inmuiate in rom. Imparte aluatul de pasca in patru parti. O parte intinde-o ca pe o foaie si pune-o pe fundul tavii. O parte rupe-o in doua, fa suluri din aluat, pe care le vei rasuci unul in jurul celuilalt. Vei imbraca astfel peretii tavii in care pui pasca la copt.
Lasa aluatul sa mai creasca in tava, iar dupa ce si-a dublat volumul, pune in mijloc jumatate din compozitia cu branza dulce si da pasca la cuptor. Coace pasca moldoveneasca cu branza dulce la foc mediu, timp de 30-40 de minute, pana cand aluatul e bine facut.
Citește și: VIDEO Cresc prețurile la alimente și energie. Presiune tot mai mare pe bugetele românilor- stirilekanald.ro