200 ml de cuburi de roșii proaspete sau din conservă
Sare
pătrunjel
Înainte de a începe prepararea acestuia, trebuie să menționăm că această cantitate de ingrediente este utilizată pentru aproximativ 4 persoane, motiv pentru care, dacă vă doriți să obțineți o cantitate mai mare, este nevoie să dublați sau chiar să triplați ingredientele menționate. Acum haideți să trecem la treabă!
In primul și în primul rând tot ce trebuie să faceți este să spălați și să tăiați legumele în bucăți potrivite. Prin urmare începem prin a spăla și tăia 2 morcovi, 2 cepe, o felie de țelină și 2 ardei grași. Odată spălate și tăiate legumele le vom pune la fiert într-o oală de dimensiuni potrivite în aproximativ 1 L de apă.
Așteptăm să fiarbă iar în momentul în care legumele sunt fierte îndeajuns de mult adăugăm și cele 200 ml de cuburi de roșii proaspete sau din conservă, după preferințe. Lăsăm supa cremă să fiarbă și să dea câteva clocote.
În continuare, este nevoie să punem la încins o tigaie destul de mare, în care vom adăuga 100 g de unt, 100 ml de ulei și 5 căței de usturoi tocați mărunt. Când s-a încins conținutul, adăugăm și cele 300 g de creveți proaspeți sau congelați, în funcție de preferințe, peste care presărăm sare și un vârf de linguriță de paprika iute sau dulce, după preferințe. Creveți se gătesc câte aproximativ 2 minute pe fiecare parte iar din când în când îi stropim cu zeama de lămâie proaspăt stoarsă.
Pentru a utiliza câțiva creveți și pentru decorarea farfuriilor, puteți păstra câțiva din cantitatea preparată deoparte. Cu restul creveților vom face supa cremă, așadar, începem să-i curățăm de codițe și să-i punem împreună cu untul din tigaie alături de legume și de supă, direct în blender.
Legumele și creveții se pasează în blender până când obțineți o supă fină și cremoasă. Supa cremă de creveți se poate servi cu pătrunjel proaspăt deasupra și creveții păstrați întregi pentru decor. De asemenea virgula supa cremă se poate servi și cu câteva crutoane deasupra iar rețeta este gata de servit.
Te invităm şi mâine, pe kfetele.ro, pentru a descoperi și mai multe rețete noi și delicioase, dar și câteva sfaturi care te pot ajuta în prepararea lor.
