Uite cum trebuie sa procedezi pentru a avea castraveti tari. Secretul este stiut de putine gospodine.
1. Speli castravetii, ii pui intr-un vas si ii pastrezi de pe o zi pe alta in apa cu sare (saramura).
2. Apoi ii scoti din acea saramura (pe care o arunci), ii scurgi si ii pui in borcane.
3. In prealabil se pot pune pe fundul borcanului: cimbru (crengute sau doar “scuturat”/samanta), boabe de mustar, piper boabe, feliute de ceapa, catei de usturoi, ardei iute, zahar, hrean taiat etc.
4. Apoi amesteci intr-o oala apa rece, sare si otet (dupa gust). Le amesteci bine si torni in borcane, peste castraveti. Du la rece in camara sau pivnita.
IMPORTANT: otetul folosit sa fie otet din VIN!