Aceasta reteta este simpla, insa foarte gustoasa. Ai nevoie de ingrediente simple.
Ingrediente
600g cartofi noi/mici
2 linguri de ulei
2 oua
100g faina
300g de pesmet copt
2 lingurite de piper cayenne
4 fripturi de porc sau vitel (300g fiecare)
50g unt
50g untura
1 lamaie
Jumatate de legatura de patrunjel
Mod de preparare
Preincalzeste cuptorul la 200 de grade.
Imbraca bine cartofii in ulei, sare si pipet. Pune intr-o tava si coace timp de 40 de minute. Intoarce-i de cateva ori, pana cand devin aurii peste tot.
Separa ouale in doua vase mari si bata albusurile pana cand sunt spumoase. Foloseste o furculita pentru a amesteca galbenusurile. Pune faina intr-un alt vas si pesmetul in alt vas, alaturi de pudra cayenne. Asezoneaza si cu sare si piper. Pune o folie alimentara pe un tocator si aseaza carnea. Acopera cu alta folie si bate carnea pana ajunge la o grozime de jumatate de centimetru.
Tavaleste fiecare bucata de carne in faina, apoi in galbenus, apoi in albus si la final in pesmet.
Adauga untul si untura intr-o tigaie mare si incalzeste pana cand se formeaza o spuma. Adauga fripturile si prajeste cate 3-4 minute pe fiecare parte.
Scurge uleiul in exces si adauga snitelele pe farfurii. Toaca pratrunjelul, adauga cartofii si serveste suc de lamaie.
sursa