Retete de post: mâncare de prune uscate, DELICIUL după o veche reţetă oltenească


In Joia Mare din Postul Pastelui, la noi femeile dau de pomană pentru mortii din neam, prune uscate gatite cu orez sau cu sos de zahar ars.

Retete de post: mâncare de prune uscate

INGREDIENTE

1 kg prune uscate
400 ml apa
50 ml vin alb
2 linguri cu faina
6 linguri zahar
50 ml ulei
1 ceapa
un varf de cutit de sare
o lingurita rasa cu pudra de vanilie

Citeste si: Rețete de post: CIORBĂ DE URZICI CU OREZ

Citeste si: Ciorbă de post ca la bunica. Iată o reţetă simplă şi aromată

Retete de post: mâncare de prune uscate

MOD DE PREPARARE

Dupa ce indepartam resturile de codite, punem prunele in apa fierbinte, le lasam 30 minute sa se hidrateze, apoi scurgem apa si o aruncam. Clatim prunele in alta apa calduta si scurgem apa foarte bine.

Tocam ceapa marunt si o calim in 50 ml ulei, la foc mic, pana capata aspect straveziu. Adaugam 2 linguri de faina, amestecam totul pe foc 1 minut, apoi stingem cu 400 ml apa.

Citeste si: Prăjitură cu ciocolată din două ingrediente, fără făină, gata in 30 de minute

Citeste si: Reţetă rapidă de eclere cu cremă de vanilie! Nu durează mult să le pregăteşti şi sunt delicioase

Cand sosul se ingroasa si devine omogen adaugam prunele, apoi vinul, putina sare, o lingurita rasa de pudra de vanilie si zaharul caramelizat stins cu o cescuta de apa. Fierbem totul 5 minute, apoi stingem focul.

Mancarica astfel preparata este delicioasa si o putem servi atat calda, cat si rece.

Este obligatoriu ca prunele sa fie spalate in mai multe ape, inainte de a le pune la fiert. In caz contrar, sosul va avea o culoare mult prea închisă, impurități si miros/ gust de fum.

Citeste si: Paștele 2019. Când pică Paștele ortodox și cel catolic în următorii ani

Citeste si: Astenia de primavara. Top cele mai bune remedii naturale ca sa o combati. Variante de MENIU zilnic

sursa: bucataras.ro

 

 

DISTRIBUIE
acest articol


Lifestyle

HOROSCOP 19 IUNIE. Gemenii se ceartă pe bani, Berbecii trebuie să evite stresul

Citește mai departe

Te-ar putea interesa si...


Parteneri

Pentru tine

Din Cooking

Parteneri