Pentru a cinsti memoria celor 40 de mucenici din Sevastia, in Moldova se pregatesc acum mucenicii, adica acei colaci in forma de opt, unsi cu miere si presarati cu nuca pisata.
In alte zone colacii sunt scufundati intr-un sirop cu zahar, scortisoara si miere. De asemenea, exista obiceiul de a se bea patruzeci de pahare cu vin. Cel care nu dorea sa bea, macar era stropit cu vin. Oamenii au credinta ca vinul baut in aceasta zi se transforma in sange curat, dand astfel mai multa putere. Iata si reteta de mucenici moldovenesti, asa cum am aflat-o de-acasa, din satul de pe valea Tazlaului.
Ai trebuinta de: un kg faina, 300 gr zahar, o ceasca si jumatate cu lapte, 6 oua, 50 gr drojdie, 200 gr unt, doua linguri cu ulei, un baton de vanilie, coaja rasa de lamaie si portocala, esenta de rom, o lingurita cu sare, miere, nuci tocate.
Cum se procedeaza: Se face o maia din drojdie, o lingurita cu zahar, 2-3 linguri cu lapte si putina faina, apoi se lasa la crescut.
Laptele se fierbe impreuna cu vanilia, apoi se adauga esenta de rom si coaja de lamaie. Galbenusurile presarate cu sare se freaca spuma cu zaharul. Faina se pune intr-un vas mai mare si se face o adancitura in mijloc, in care se adauga galbenusurile frecate, 3 albusuri batute spuma, maiaua si laptele caldut.
Citeste continuarea pe AntenaSatelor.ro.
In alte zone colacii sunt scufundati intr-un sirop cu zahar, scortisoara si miere.
De asemenea, exista obiceiul de a se bea patruzeci de pahare cu vin. Cel care nu dorea sa bea, macar era stropit cu vin. Oamenii au credinta ca vinul baut in aceasta zi se transforma in sange curat, dand astfel mai multa putere. Iata si reteta de mucenici moldovenesti, asa cum am aflat-o de-acasa, din satul de pe valea Tazlaului.
Ai trebuinta de: un kg faina, 300 gr zahar, o ceasca si jumatate cu lapte, 6 oua, 50 gr drojdie, 200 gr unt, doua linguri cu ulei, un baton de vanilie, coaja rasa de lamaie si portocala, esenta de
rom, o lingurita cu sare, miere, nuci tocate.
Cum se procedeaza: Se face o maia din drojdie, o lingurita cu zahar, 2-3 linguri cu lapte si putina faina, apoi se lasa la crescut. Laptele se fierbe impreuna cu vanilia, apoi se adauga esenta de rom si coaja de lamaie. Galbenusurile presarate cu sare se freaca spuma cu zaharul. Faina se pune intr-un vas mai mare si se face o adancitura in mijloc, in care se adauga galbenusurile frecate, 3 albusuri batute spuma, maiaua si laptele caldut.
Citeste continuarea pe AntenaSatelor.ro.