Reteta zilei de miercuri. Kugelhopful „casei Bacalbasa”


Vasul in care se pregateste kugelhopful te face sa te gandesti fie la un turban, fie la razele soarelui.

 

De altfel, intr-o enciclopedie din secolul al XVIII-lea «kouglof» insemna «boneta turceasca». In Ţarile de Jos, acestui... hai sa-i zicem cozonac i se mai spunea chiar «turban». In Franta, reteta a fost adusa la Versailles de Regina Maria-Antoaneta.
Cat despre forma in care se pregateste - tronconica si cu caneluri de jur imprejur, avand o gaura in mijloc - ea a ramas neschimbata din secolul al XVI-lea, insa forme asemanatoare (care permiteau o coacere uniforma) existau inca din perioada Imperiului Roman. Pentru jurnalistul Constantin Bacalbasa, autorul ”Dictaturii gastronomice”, aceasta este, simplu, prajitura casei.
Citeste reteta pe ANTENA SATELOR.
http://www.antenasatelor.ro/re%C5%A3ete-de-suflet/re%C5%A3eta-zilei/re%C5%A3eta-zilei-de-miercuri/2774-re%C8%9Beta-zilei-de-miercuri-kugelhopful-%E2%80%9Ecasei-bacalba%C8%99a%E2%80%9D.html

De altfel, intr-o enciclopedie din secolul al XVIII-lea «kouglof» insemna «boneta turceasca». In Ţarile de Jos, acestui... hai sa-i zicem cozonac i se mai spunea chiar «turban». In Franta, reteta a fost adusa la Versailles de Regina Maria-Antoaneta. 

Cat despre forma in care se pregateste - tronconica si cu caneluri de jur imprejur, avand o gaura in mijloc - ea a ramas neschimbata din secolul al XVI-lea, insa forme asemanatoare (care permiteau o coacere uniforma) existau inca din perioada Imperiului Roman. Pentru jurnalistul Constantin Bacalbasa, autorul ”Dictaturii gastronomice”, aceasta este, simplu, prajitura casei. 

Citeste reteta pe ANTENA SATELOR.

 


Clipul zilei pe KANALD.RO:

DISTRIBUIE
acest articol


Vedete

Livian de la Puterea dragostei, în lacrimi din cauza Biancăi! A plecat din emisiune

Citește mai departe

Te-ar putea interesa si...


Parteneri

Pentru tine

Din Lifestyle

Parteneri