Reteta savuroasa de zacusca de vinete! Trebuie sa o prepari si tu!

22 august 2016 Actualizat: 17 ianuarie 2017, 01:46

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Aceasta reteta de zacusca de vinete este simpla si foarte gustoasa. Iata cum se prepara.

Ingrediente:

- 10 kg. vinete

- 3,5 kg. ardei gras

- 3,5 kg. capia sau gogosari

- 500 g. morcovi rasi

- 3 kg. ceapa

- 1,5 litri ulei

- 2 litri bulion

- sare grunjoasa

- piper

- 1 lingura zahar

Etapa 1: Se coc vinetele, se decojesc si se lasa la scurs. Se face acelasi lucru cu ardeii si gogosarii. Se incinge uleiul; se toaca ceapa marunt si se prajeste in uleiul incins.

Etapa 2: Se adauga ardeii, capia sau gogosarii, trecuti prin masina de tocat si se amesteca totul bine. Se lasa sa se dinstuie putin si se pun morcovii rasi.

Etapa 3: Se pune sare si piper dupa gust, si zahar daca doriti zacusca mai dulce.Dupa

ce scade bine, se adauga vinetele macinate si bulionul. Se amesteca intruna.

Etapa 4: Cand intreaga compozitie scade indeajuns iar uleiul se ridica la suprafata, zacusca e gata.

Etapa 5: Intre timp se pregatesc borcanele: se pun in cuptor la incalzit si se scot, cate unul, pentru a fi umplut cu zacusca fierbinte. Se pun capace si se aseaza sub paturi, la cald, pana cand se racesc.

Sursa

Ingrediente:

- 10 kg. vinete
- 3,5 kg. ardei gras
- 3,5 kg. capia sau gogosari
- 500 g. morcovi rasi
- 3 kg. ceapa
- 1,5 litri ulei
- 2 litri bulion
- sare grunjoasa
- piper
- 1 lingura zahar

Etapa 1: Se coc vinetele, se decojesc si se lasa la scurs. Se face acelasi lucru cu ardeii si gogosarii. Se incinge uleiul; se toaca ceapa marunt si se prajeste in uleiul incins.

Etapa 2: Se adauga ardeii, capia sau gogosarii, trecuti prin masina de tocat si se amesteca totul bine. Se lasa sa se dinstuie putin si se pun morcovii rasi.

Etapa 3: Se pune sare si piper dupa gust, si zahar daca doriti zacusca mai dulce.Dupa ce scade bine, se adauga vinetele macinate si bulionul. Se amesteca intruna.

Etapa 4: Cand intreaga compozitie scade indeajuns iar uleiul se ridica la suprafata, zacusca e gata.

Etapa 5: Intre timp se pregatesc borcanele: se pun in cuptor la incalzit si se scot, cate unul, pentru a fi umplut cu zacusca fierbinte. Se pun capace si se aseaza sub paturi, la cald, pana cand se racesc.

Sursa

Citește și:

Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie

Gabriela Cristea, despre noul membru din familie! Artista a avut o surpriză după ce s-a întors din Sicilia: “Mi-e greu să înțeleg.”

Kate Middleton, de nerecunoscut! Apariția vine într-un moment tensionat pentru familia regală

Iubita lui Andrei Bordeianu, mesaj sfâșietor în mediul online! Influencerul a fost implicat într-un grav accident: „O să aprind o lumânare pentru tine…”

Puțini știau cum era Victoria Maria Ionescu în anii de liceu. Un fost coleg face DEZVĂLUIRI DUREROASE! La ce gest recurgea atunci când vedea pe cineva TRIST ÎN PREAJMA EI: "Îmi amintesc ziua aia foarte bine. Și..."

Betty Salam a dat vestea cea mare! Fiica lui Florin Salam s-a logodit și este însărcinată pentru a doua oară: „Abia așteptam”

Horoscop duminică, 30 august 2026: Zodia care pleacă cu prietenii în vacanță, la mare

Probleme cu stomacul? Digestia dificilă...

Video

Clipul zilei pe kfetele.ro

Te-ar putea interesa și...

Reteta savuroasa de zacusca de vinete! Trebuie sa o prepari si tu!

În 1889, patru capre au fost lăsate pe o insulă nelocuită. Șase decenii mai târziu, oamenii s-au întors și noul peisaj i-a șocat

Bradley Cooper, topit după fiica sa. Imagine rare cu actorul american și Lea De Seine, surprinse în Paris

Iubita lui Andrei Bordeianu, mesaj sfâșietor în mediul online! Influencerul a fost implicat într-un grav accident: „O să aprind o lumânare pentru tine…”

Puțini știau cum era Victoria Maria Ionescu în anii de liceu. Un fost coleg face DEZVĂLUIRI DUREROASE! La ce gest recurgea atunci când vedea pe cineva TRIST ÎN PREAJMA EI: "Îmi amintesc ziua aia foarte bine. Și..."

VIDEO Mama Victoriei Ionescu, declarații tulburătoare despre moartea fiicei sale! Mărturisirile care sfâșie sufletul oricărui părinte

Ce spune Cristina Spătar despre bărbații cu bani și de ce a fost mereu înconjurată de parteneri cu situații financiare bune: “Nu vreau să jignesc pe nimeni.”

Tanti Vasilica, destăinuiri dureroase despre moarte. Ce vrea să se întâmple cu trupul ei când va părăsi această lume: “Sunt gata, mamaie, nu mai pot!”

Mama lui Armin Nicoară, așa cum nu a mai fost văzută până acum! Motivul pentru care femeia a fost surprinsă plângând

Ramona Manole, distrusă de durere după moartea tatălui fetelor sale. Primele declarații ale artistei după tragedie: “Fetele mele nu mai sunt ele.”

Brigitte Pastramă, singură de sărbători ani la rând. Ce acuzații aduce despre familia lui Florin Pastramă: “Eu nu am slujit-o și nu o să o slujesc.”

Un nou sezon „Asta-i România!” începe duminică, 30 august, la Kanal D!

Cum prepară Laura Cosoi cea mai gustoasă plăcintă cu brânză dulce: „O rețetă simplă și foarte bună de plăcintă cu brânză dulce!”

Papanași cu dulceață de afine și vișine, desertul pregătit de Majda Aboulumosha: “Brânză de vaci bine scursă, dar nu uscată.”

Prăjitură cu rubarbă, bezea și fulgi de migdale, rețeta pregătită de Laura Cosoi: “Se adaugă zahărul treptat până rezultă o bezea fermă şi lucioasă.”

Rețeta de tort de morcovi cu cremă de brânză a Majdei: „Coci la 170°C timp de 45-50 de minute.”

Biscuiții delicioși din doar trei ingrediente ai Elwirei Petre: „Îți arăt cea mai simplă rețetă.”

VIDEO Rețeta Alinei Laufer de clătite cu scorțișoară. Secretul pentru cel mai bun desert: „Punem zahăr pudră și lapte cât să subțieze puțin umplutura.”

Horoscop luni, 31 2026: Zodia care susține un examen important azi și are toate șansele să îl treacă cu bine

Femeie lovită de trăsnet când făcea plajă: „Soțul ei...

Destin frânt la doar 22 de ani! Cazimir Ionescu, prima reacție după ce fiica sa a fost găsită moartă: „Era în depresie”

Doliu în fotbalul românesc! A încetat din viaţă Nae Ungureanu, fotbalist de legendă al Craiovei Maxima

Betty Salam a dat vestea cea mare! Fiica lui Florin Salam s-a logodit și este însărcinată pentru a doua oară: „Abia așteptam”

Serialul turcesc “Inimă de mamă”, o poveste tulburătoare despre cea mai pură formă de iubire, din 17 septembrie, la Kanal D!

Serialul turcesc “Inimă de mamă”, o poveste tulburătoare despre cea mai pură formă de iubire, din 17 septembrie, la Kanal D!

(P) Grăsimile bune din alimentație: ce surse vegetale poți include în fiecare zi?

Laura Cosoi, totul despre botezul mezinei. Unde va avea loc și ce tradiții vor exista la acest moment special: “Va dura trei zile!”

Vica Blochina, dezvăluiri despre Victor Pițurcă. Vedeta susține că acesta face diferențe între copii: “E foarte deranjant!”

Tzancă Uraganu, la un pas de tragedie în trafic. Cum l-a scăpat divinitatea de la o nenorocire: “Am mers mii de kilometri fără să știu.”

VIDEO Carmen Harra, despre schimbările la care nimeni nu se așteaptă. Ce s-ar putea întâmpla pe harta politică: “Nici în imaginația mea cea mai bolnavă n-am crezut că se va ajunge aici.”