Gina Bradea a împărtășit cu urmăritorii săi rețeta sa delicioasă ciorbă de pasăre a la grec. Află care sunt secretele sale!
Gina Bradea este una dintre cele mai apreciate și cunoscute bucătărese din țara noastră. Aceasta obișnuiește să posteze pe rețelele de socializare diverse rețete cu care încântă de fiecare dată urmăritorii.
Rețeta de ciorbă de pui a la grec a Ginei Bradea
Ingrediente
- 1 kg de carne pasare
- 3 litri de apă rece
- sare
- 200g de morcov
- 200g de ceapă tăiată cubulețe
- 250-400g de albitura (păstârnac, pătrunjel, țelină rădăcină)
- 200g de ardei gras
- 4 gălbenușuri
- 50-100g de orez bine spălat
- 3 pahare de iaurt în stil grecesc (42% grăsime)
- zeama de la 1-2 lămâi
- verdeață (mărar sau pătrunjel)
De această dată, Gina Bradea a postat un videoclip pe pagina sa de TikTok, în care a explicat pașii de preparare a celei mai bune ciorbe de pui a la grec. Secretul ei pentru ca ciorba să aibă un gust deosebit este acela de a o acri cu zeama de la una sau două lămâi, după gust.
Citește și: Femeie lovită de trăsnet când făcea plajă: „Soțul ei...- stirilekanald.ro
„Un kilogram de carne de pasăre, eu am pulpele și aripile de la un cocoșel de curte. Adăugăm trei litri de apă rece, adăugăm de la început două lingurițe de sare. Lăsăm să fiarbă până dăm clopot și adunăm foarte bine spuma de deasupra.
200g de morcov tăiat cubulețe, 200g de ceapă tăiată cubulețe, 250g-300g de albitură, pătrunjel, păstârnac, țelină rădăcină, 200g de ardei gras. Fierb la oala sub presiune, fie în pui de țară, fierbe mai ușor, închidem supapa și lăsăm să fiarbă timp de 30 de minute din momentul în care fâsâie supapa, lăsăm focul la minim. Folosim patru gălbenușuri, o linguriță rasă de sare. Amestecăm bine. Le lăsăm deoparte timp de 20 de minute să-și intensifice culoarea.
Au fiert toate, am mutat într-o altă oală. Punem acum la fiert 50-100g de orez bine spălat, şi lăsăm să fiarbă timp de 10-15 minute până se umflă orezul. Peste gălbenușuri adăugăm trei pahare de iaurt în stil grecesc. Am aici 420g. Am fiert orezul, luăm acum din zeama clocotită și turnăm peste amestecul de ou cu iaurt, puțin cât de puțin. Ciorba se crește cu zeamă de lămâie, punem zeama de la una, două lămâi după gust, turnăm și amestecul de iaurt. Lăsăm să dea în clocot. Oprim focul, nu lăsăm să fiarbă mult, doar cât să dea în clocot. La final punem deasupra mărar sau pătrunjel verde. Ciorba a la grec din carne de pasăre dreasă cu iaurt, gălbenușuri și acrită cu zeamă de lămâie”, a explicat Gina Bradea.