Pulpe de pui cu vin, la cuptor, rețeta pregătită de Gina Bradea: “E o rețetă rapidă, delicioasă, pe care o putem pregăti când avem oaspeți sau pentru familie.”
Pulpe de pui cu vin, la cuptor, rețeta pregătită de Gina Bradea: “E o rețetă rapidă, delicioasă, pe care o putem pregăti când avem oaspeți sau pentru familie.”
Gina Bradea a explicat, pas cu pas, cum pregătește pulpele de pui la cuptor și ce secrete are pentru acest preparat.
Gina Bradea, unul dintre cei mai cunoscuți bloggeri culinari, a explicat, pas cu pas, cum pregătește pulpele de pui la cuptor, cu vin și condimente, fără ulei, o rețetă potrivită pentru cei care au grijă la alimentație.
Ingrediente:
1.5 kg de pulpe de pui
O linguriță și jumătate de sare
O linguriță de boia
O linguriță rasă de piper
O căpățână de usturoi
Cimbru
100 ml vin alb sec
“Vă invit să gătim pulpe de pui cu vin și usturoi, la cuptor. Este cea mai simplă friptură de pui. Să vă arăt ce folosim. Am un kilogram și jumătate de pulpe de pui. Putem folosi pulpe de pui, un pui întreg tăiat bucăți, aripioare, piept, ce avem. Am pârlit foarte bine pulpele înainte și am spălat foarte bine ca să se curețe tot.
O linguriță și jumătate de sare, o linguriță de boia de ardei dulce, piper, eu am pus o linguriță rasă, voi puneți după gust. O linguriță cu vârf de cimbru. Eu am cimbru de grădină uscat de mine. O căpățână de usturoi tăiată felii și 100 de ml de vin alb sec. Recomand sec, nu dulce, pentru că va schimba gustul mâncării. Pregătim amestecul de condimente. Piperul, cimbrul și le amestecăm.
Am făcut în felul acesta amestecul de condimente.”, a explicat Gina Bradea.
Gina Bradea a explicat și cum își dă seama că puiul este făcut. Carnea este învelită în hârtie de copt și folie, iar aceasta se gătește înăbușit. Carnea este servită cu piure de cartofi. “Așezăm pulpele într-o tavă, presărăm condimentele pe ambele părți, turnăm vinul de la început și punem și usturoiul tăiat felii. În acest moment vom acoperi în folie și hârtie de copt și punem la cuptor.
Coacerea se va face înăbușit. Fiind totul acoperit, se va înăbuși foarte bine carnea de pui în vin, în condiment și în sucul propriu. Nu folosesc ulei, nu pun apă. Carnea are suficientă grăsime. În felul acesta obțin o friptură mai dietetică. După o oră de coacere verificăm cât de bine este coaptă carnea, pur și simplu înțepând puiul cu o furculiță. Dacă vă curge zeamă din carne, acoperim și mai lăsăm la copt.
Dacă nu mai curge zeamă, înseamnă că este bine făcut puiul nostru, descoperim și mai lăsăm 10 minute, să se rumenească frumos. Pregătiți și o garnitură. Piure de cartofi, sote de legume. Pulpele noastre la cuptor sunt gata. E o rețetă rapidă, delicioasă, pe care o putem pregăti când avem oaspeți sau pentru familie. Eu am pregătit alături păstăi și piure de cartofi.”, a mai povestit Gina Bradea.
Pulpe de pui cu vin, la cuptor, rețeta pregătită de Gina Bradea: “E o rețetă rapidă, delicioasă, pe care o putem pregăti când avem oaspeți sau pentru familie.”
Diana Puiu03 septembrie 2025Actualizat: 03 septembrie 2025, 16:26
