Chef Roxana Blenche a explicat, pas cu pas, cum pregătește puiul cacciatorre.
Chef Roxana Blenche a dezvăluit rețeta puiului cacciatorre, extrem de ușor de realizat, care se topește în gură. Începe prin a prăji pulpele dezosate, adaugă condimentele, ceapa, usturoiul și sucul de roșii, iar ulterior vine cu rozmarinul și cimbru. Adaugă și un mix de măsline și lasă totul pe foc timp de o oră.
Ingrediente:
- Pulpe de pui dezosate
- Căței de usturoi
- Ceapă
- Măsline
- Sare
- Piper
- Boia
- Rozmarin
- Cimbru
- Un pahar de vin alb
- Sparanghel
- Suc de roșii
- Mălai-pentru mămăligă
„O rețetă de pui cacciatorre cu măsline și un extra bonus lângă ele, punem și sparanghelul, că merge de minune. Pentru această rețetă vom avea nevoie și de mălai, pentru că vom face o mămăligă. Avem nevoie de două cepe și cinci căței de usturoi. Cepele le tăiem cuburi. Pentru această rețetă folosesc pulpe de pui dezosate, le condimentăm cu sare, piper și boia. Punem ulei în tigaie, adăugăm prima dată pulpele de pui pe partea cu pielea și le prăjim. Adaug rozmarin proaspăt și cimbru verde. Întoarcem pulpițele de pui. Dacă vreți, la această rețetă puteți să folosiți și ciocănele, ce vă place vouă mai mult. Adăugăm ceapa tăiată cuburi, iar acum adăugăm cinci căței de usturoi pe care îi zdrobim. Adăugăm un pahar de vin alb, măsline. Eu am pus un mix de măsline. Puteți să puneți măsline negre, verzi, ce vă place vouă. Acum adăugăm suc de roșii și apă și lăsăm să fiarbă pentru aproximativ o oră. Mai completăm cu apă dacă este necesar.”, a explicat Roxana Blenche.
Ce adaugă Roxana Blenche când puiul cacciatore este aproape gata?
Cât timp puiul se gătește, Roxana pregătește și o mămăligă, iar cu cinci minute înainte ca puiul să fie gata, adaugă sparanghelul. „Am pus apă la fiert cu sare. Facem o mămăliguță bestială. Avem nevoie de tel, amestecăm încontinuu, după care lăsăm la fiert undeva la 15 minute. Puiul cacciatorre este gata, iar acum adăugăm sparanghelul să mai fiarbă pentru cinci minute și e numai bun pentru a fi servit. La final punem niște pătrunjel proaspăt tocat. Se rupe cărnița, acesta e semnul că e gata. Amestecăm și în mămăligă, a fiert bine, o bunătate. Așezăm în farfurie, puiul este gata. Aceasta este rețeta mea de pui cacciatorre.”, a mai povestit Roxana Blenche.
