Pârjoale din carne de vițel, rețeta pregătită de Gina Bradea. “Sunt crocante la exterior, foarte moi și suculente la interior.”

Gina Bradea a explicat cum pregătește pârjoalele din carne de vițel.

Gina Bradea este unul dintre cei mai cunoscuți bloggeri culinari, iar aceasta este îndrăgită pentru toate rețetele sale pe care le postează pe rețelele de socializare, oferind sfaturi utile atunci când vine vorba de timpul petrecut în bucătărie. Rețetele tradiționale se află printre preferatele acesteia, iar atunci când urmează să invităm pe cineva la masă, cu siguranță ne dorim să ne surprindem invitații într-un mod autentic, cât mai aproape de restaurant.

Atunci când știe un truc, Gina Bradea ne poate ajuta să ajungem și noi la gustul dorit și nu ezită să-l împărtășească cu ceilalți, primind de fiecare dată extrem de multe mesaje frumoase de la gospodinele care încearcă și ele preparatele explicate.

Cum pregătește Gina Bradea pârjoalele din carne de vițel?

Citește și: Care este secretul Ginei Bradea pentru un piure perfect. Bloggerul culinar dezvăluie de ce anume avem nevoie. „Un puf! Se topește în gură.”

Citește și: Care este secretul Ginei Bradea, pentru cea mai bună prăjitură: Felii Londra? „O prăjitură de casă extraordinară!”

De această dată, pe rețelele de socializare, Gina Bradea a făcut un filmuleț în care explică cum pregătește pârjoalele din carne de vițel, fiind mai mari decât chiftelele obișnuite. Menționează ingredientele de care are nevoie, le amestecă, iar ulterior formează pârjoalele, pe care le dă prin pesmet și le prăjește în ulei și unt rarefiat.

Ingrediente:

• 2 cartofi
• 1 kg de carne tocată de vițel
• 2 cepe mari
• 2 felii de pâine înmuiate în lapte
• Mărar
• Pătrunjel
• 2 ouă
• Sare
• Piper
• Ulei
• Unt clarificat

„Pârjoale moldovenești din carne de vițel. Sunt crocante la exterior, foarte moi și suculente la interior. Doi cartofi, îi dăm prin răzătoarea mică, 1 kg de carne tocată de vițel. Cartoful, răzuit fin, îl stoarcem bine de zeamă și îl punem aici, două cepe mari date prin mașina de tocat, scurse bine de zeamă, două felii de pâine fără coajă înmuiate în lapte, mărar și pătrunjel verde, două ouă, sare, piper și amestecăm compoziția. Umezim mâinile cu apă, tăiem bucăți mari de compoziție, 80-90 de grame. Pârjoalele sunt mai mari decât chiftelele obișnuite. Adaug în tigaie ulei, unt clarificat, le dăm prin pesmet, le apăsăm cu palma, apoi le apăsăm în părți, să le dăm o formă de pară. Le întoarcem și pe partea cealaltă și le scoatem pe șervețele absorbante. Așa arată.”, a povestit Gina Bradea.