Panna cotta cu căpșune, o rețetă ideală pentru o cină romantică. Textura sa fină adaugă o notă de rafinament, creând un final memorabil pentru o seară specială în doi.
Panna cotta cu căpșune este un desert italian rafinat, caracterizat prin textura sa fină și cremoasă. Amestecul delicat de smântână, zahăr și vanilie formează o bază ușoară și catifelată, îmbogățită de un strat de sos de căpșune proaspete. Fiecare pahar este decorat cu bucăți de căpșune suculente, care adaugă un contrast de culoare și prospețime.
Citește și: Praline cu glazură de ciocolată. Un desert versatil care aduce un plus de eleganță!
Citește și: Cheesecake cu gem de zmeură. Oferă un moment de răsfăț care lasă o impresie plăcută!
Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea desertului.
Ingrediente
Ingrediente pentru panna cotta
- 500 ml de smântână pentru frișcă
- 100 g de zahăr
- 1 pliculeț de gelatină (aproximativ 10 g)
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 250 g de căpșune proaspete
- 2 linguri de zahăr pentru sosul de căpșune
Mod de preparare desert
Mod de preparare panna cotta
- Pune gelatina într-un bol mic și adaugă 2-3 linguri de apă rece. Lasă gelatina să se hidrateze timp de aproximativ 5 minute. Vei observa că gelatina se va umfla și va deveni gelatinoasă.
- Într-o cratiță medie, toarnă smântâna pentru frișcă și adaugă zahărul. Pune cratița pe foc mediu și încălzește amestecul, amestecând constant cu o lingură de lemn sau un tel, până când zahărul se dizolvă complet. Este important să nu lași smântâna să ajungă la punctul de fierbere, deoarece aceasta poate afecta consistența finală a panna cotta.
- Odată ce zahărul s-a dizolvat complet în smântână, ia cratița de pe foc. Adaugă gelatina hidratată în smântâna caldă și amestecă bine până când gelatina se dizolvă complet. Adaugă esența de vanilie și amestecă din nou pentru a distribui uniform aroma.
- Pregătește paharele pentru servire. Toarnă amestecul de panna cotta în fiecare pahar, lăsând suficient spațiu în partea de sus pentru a adăuga sosul de căpșune și bucățile de căpșune proaspete. Lasă paharele să se răcească la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute, apoi transferă-le în frigider pentru a se închega complet. Procesul de închegare durează aproximativ 4 ore, dar este recomandat să le lași în frigider peste noapte pentru cele mai bune rezultate.
Mod de preparare sos de căpșune
Citește și: Cum se calculează în 2026 impozitul pentru casă?- stirilekanald.ro
- Spală bine căpșunele sub apă rece și îndepărtează codițele. Din cele 250 g de căpșune, rezervă aproximativ 50 g pentru decorare și folosește restul de 200 g pentru sos.
- Pune cele 200 g de căpșune într-un blender și adaugă 2 linguri de zahăr. Mixează până obții un piure fin și omogen. Dacă dorești un sos mai fin, fără semințe, poți să treci piureul de căpșune printr-o sită fină pentru a îndepărta semințele și alte bucăți mai mari.
Decorarea si servirea
- După ce panna cotta s-a închegat complet în pahare, scoate-le din frigider. Toarnă deasupra fiecărei porții un strat de sos de căpșune. Cantitatea de sos poate varia în funcție de preferințele tale, dar de obicei se adaugă aproximativ 2-3 linguri de sos per pahar.
- Taie cele 50 g de căpșune rezervate în bucăți mici. Așază bucățile de căpșune proaspete deasupra sosului din fiecare pahar. Pentru un aspect mai atractiv, poți aranja căpșunele în formă de floare sau într-un mod decorativ. Poftă bună!
Îți recomandăm și rețeta de Cheesecake cu gem de zmeură. Oferă un moment de răsfăț care lasă o impresie plăcută!, pentru un desert cremos și bogat, compus dintr-un strat crocant de biscuiți, o umplutură fină și catifelată de brânză și un topping dulce-acrișor de gem de zmeură. Contrastul oferă o experiență delicioasă.