Iată la ce temperatură se coace Pavlova și care este secretul pentru un desert inedit.
Iubitorii deserturilor vor opta de fiecare dată pentru Pavlova, prăjitura care îmbină perfect bezeaua crocantă și interiorul aerat. Este un desert care aduce la aceeși masă întreaga familie și poate fi decorat în funcție de preferințe. Dacă îți dorești să captezi privirile de la întreaga masă, atunci fructele de sezon sunt perfecte pentru a îmbina gustul dulce cu o tentă acrișoară. Zmeura, afinele, căpșunele, fructele de pădure sau fructul pasiunii pot fi combinația perfectă și mixul ideal între dulce și fresh. Dacă urmează un eveniment în familia ta, o aniversare sau doar o masă în familie, acum este momentul să aduci un strop de gust și să te bucuri de micile secrete ale unui desert de vis. Pentru a realiza pavlova chiar la tine acasă ai nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente pentru bezea:
- 4 albușuri
- 200 g zahăr
- o linguriță amidon
- o linguriță oțet alb sau suc de lămâie
- un praf de sare
Ingrediente pentru decor:
- 300 ml frișcă lichidă
- fructe proaspete (zmeură, căpșuni, afine, mure, fructul pasiunii, kiwi)
- zahăr pudră
- frunze de mentă pentru decor
Secretul pentru o pavlova care să încânte papilele gustative
Dacă ai toate ingredientele de care ai nevoie, tot ce trebuie să faci este să bați albușurile cu un parf de sare până devin spumoase și să introduci zahărul treptat până când întreaga compoziție devine lucioasă. Ulterior se adaugă amidonul și oțetul, iar într-o tavă se realizează forma de bezea cu marginile ridicate. Dacă îți dorești ca desertul să iasă ca la carte, atunci trebuie să ai în vedere câteva sfaturi care te vor ajuta să îl realizezi. Este important să folosești albușuri la temperatura camerei, iar zahărul trebuie adăugat treptatși amestecat încontinuu pentru a avea timp să se topească. Dacă vrei să atragi printr-un gust inedit și exotic, o altă variantă delicioasă este pavlova cu fructul pasiunii.
La ce temperatură se coace pavlova
Acum, când întreaga compoziție este gata, formele de bezea sunt așezate în tavă, iar fructele sunt alese pentru decor, la fel de important este să știi și care este temperatura de coacere potrivită pentru acest desert. Pavlova se coace la 110 grade Celsius timp de 90 de minute și este esențial ca temperatura să rămână constantă pe toată perioada coacerii. Astfel, pentru rezultatul dorit, nu trebuie să deschizi ușa cuptorului în cele 90 de minute.
