Fileul de somon servit cu orez și spanac se poate prepara rapid, în doar câțiva pași. Încercați această rețetă simplă!
Urmând pașii de mai jos veți putea prepara o rețetă perfectă de file de somon servit cu orez și spanac.
Rețetă de File de somon servit cu orez și spanac
Rețeta delicioasă, absolut minunata, se prepară în doar 4 pași simpli!
Timpul de pregătire pentru această rețetă este de o ora
Timp de preparare- o ora
Timp total- 2 ore
Rețeta este pentru 4 persoane
Citește și: Tiramisu cu fructe de pădure, rețeta Roxanei Blenche. „Este super bun, fresh și o să impresionați familia.”
Ingrediente
Ingrediente pentru somon:
- 4 fileuri de somon
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sucul și coaja rasă de la 1 lămâie
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță de cimbru uscat sau proaspăt
- 1 linguriță de miere
Ingrediente pentru orez:
- 1 cană de orez basmati sau orez cu bob lung
- 2 căni de apă sau supă de pui
- 1 lingură de unt
- 1 ceapă mică, tocată fin
- Sare, după gust
Ingrediente pentru garnitura de spanac:
- 300 g de spanac proaspăt
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- Sucul de la 1/2 lămâie
- Sare și piper, după gust
Înainte de a începe prepararea acestuia, trebuie să menționăm că această cantitate de ingrediente este utilizată pentru aproximativ 4 persoane, motiv pentru care, dacă vă doriți să obțineți o cantitate mai mare, este nevoie să dublați sau chiar să triplați ingredientele menționate. Acum haideți să trecem la treabă!
Mod de preparare
-
Prima data ne vom ocupa de pregătirea somonului. Într-un bol mare, amestecați uleiul de măsline, sucul și coaja de lămâie, usturoiul tocat, sare, piper și cimbru. Puneți fileurile de somon în bol și asigurați-vă că sunt bine acoperite de marinadă. Lăsați la marinat timp de 15-30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Așezați fileurile de somon pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dacă folosiți miere, ungeți ușor fileurile de somon pe deasupra cu miere pentru un strat subțire de glazură. Coaceți somonul în cuptor timp de 12-15 minute, sau până când carnea este opacă și se desface ușor cu o furculiță. Timpul de gătire poate varia în funcție de grosimea fileurilor.
-
Acum a venit momentul sa ne ocupam si de prepararea orezului. Într-o cratiță mare, topiți untul la foc mediu și adăugați ceapa tocată. Căliți ceapa până devine translucidă și moale, aproximativ 5 minute. Adăugați orezul în cratiță și amestecați pentru a acoperi fiecare bob cu unt. Continuați să gătiți timp de 2-3 minute, până când orezul începe să devină ușor auriu. Turnați apa sau supa de pui în cratiță și adăugați sare după gust. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim, acoperiți cratița și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, sau până când lichidul este complet absorbit și orezul este fraged. Opriți focul și lăsați orezul să stea acoperit încă 5 minute înainte de a-l amesteca ușor cu o furculiță.
-
Nu trebuie sa uitam nici de prepararea garniturii de spanac. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat și fulgii de ardei iute (dacă folosiți). Gătiți timp de 1-2 minute, până când usturoiul devine auriu și aromat. Adăugați spanacul proaspăt în tigaie și amestecați constant până când spanacul se ofilește și scade în volum, aproximativ 3-4 minute. Adăugați sucul de lămâie și asezonați cu sare și piper după gust. Amestecați bine și luați tigaia de pe foc.
-
Așezați o porție de orez pe fiecare farfurie. Puneți deasupra orezului un file de somon și adăugați lângă o porție generoasă de spanac. Decorați cu felii subțiri de lămâie și, dacă doriți, presărați puțină coajă rasă de lămâie deasupra somonului pentru un plus de aromă. Acest preparat delicios și sănătos, cu somon fraged, orez aromat și spanac proaspăt, este perfect pentru o cină echilibrată și savuroasă.
Te invităm şi mâine, pe kfetele.ro, pentru a descoperi și mai multe rețete noi și delicioase, dar și câteva sfaturi care te pot ajuta în prepararea lor.