Chef Sorin Bontea a dezvăluit rețeta drobului de pui.
Rețeta delicioasă a drobului de pui dezvăluită de chef Sorin Bontea
Care sunt ingredientele pentru drobul de pui
Citește și: Rețeta de ghiveci călugăresc a lui chef Sorin Bontea. „Ce bine miroase! E foarte bun.”
Citește și: Rețeta de cozonac cu nucă a lui chef Sorin Bontea. „Este un cozonac simplu. Am să mă delectez cu ceva bun.”
Chef Sorin Bontea a dezvăluit rețeta drobului de pui, alternativă delicioasă pentru cei care nu doresc să consume carne de miel de Paște sau nu preferă neapărat acest tip de carne.
Ingrediente:
- Ficăței pui, o caserolă
- Pipote/ inimi pui, o caserolă
- 4 pulpe pui
- Condimente (sare, piper)
- Ceapă
- Verdețuri – mărar, pătrunjel
- 3 ouă
- Prapor porc
- Ulei
Cum pregătește chef Sorin Bontea drobul de pui
După ce te ingredientele sunt pregătite, chef Sorin Bontea a dezvăluit, pas cu pas, cum adaugă condimentele și cum dă prin mașina de tocat toate măruntaiele care vor fi puse la drob. Când vine vorba de ceapă, verdeață, sare și piper, acestea trebuie puse după gustul fiecăruia, iar la final, bucătarul a dezvăluit și cât trebuie să stea acesta la cuptor.
„ Drob de pui cu mix de condimente. Senzație! Să vă arăt rețeta. Pentru drobul de pui nu diferă foarte mult rețeta față de celelalte. Ficăței, inimioare, pipote, am pus și pulpe să lege, ceapă călită multă, acesta este sceretul, verdeață, mărar, pătrunjel, ouă, sare piper. Primul lucru pe care îl facem, tocăm toate ingredientele fierte. Eu toc prin sita mare. Întordeauna, să fie mai ușor de amestecat, toc cu verdeața. Am pus o caserolă de ficăței, una de inimioare, vreo 4 pulpe de pui, 3 legături de mărar, 3 de pătrunjel, e și după gust. Mie îmi place să pun ceapă mai multă, mi se pare că e gustos, alții pun mai multă verdeață, alții pun usturoi, eu nu pun usturoi. Ouă, la fel vreau să văd cum e compoziția, am să pun 2-3 ouă și condimente, sare, piper. Miroase bine. Condimente pun după gust. Este foarte important să gustați mâncarea. Am să pun și sare, dar aveți grijă că și condimentele sunt sărate. Pun prima dată 3 ouă, dacă mai e cazul, mai pun. Foarte bun. Am călit ceapa în untură de porc pentru că am să folosesc prapor de porc. Ung tava cu puțin ulei, unt praporul, îmi iau o masură, îl pun în tavă și apăs foarte bine, să fie omogen. Ce frumos e. Îl bag la cuptor 40-50 de minute, la 180 de grade, în tavă cu apă. Dau cu foarte puțin ulei deasupra, nu mult, că și praporul este gras. Ce frumos e! Se poate mânca și cald, nu neapărat rece. Ce bine miroase!”, a povestit chef Sorin Bontea.