Vezi mai jos cu pregătești cea mai bună ciocolată caldă și de ce ingrediente ai nevoie, pentru un gust deosebit.
Serile de iarnă sunt din ce în ce mai răcoroase, iar în această perioadă, unul dintre cele mai apreciate preparate este ciocolata caldă.
Cea mai bună ciocolată caldă este cea pregătită în casă cu multă dragoste pentru cei dragi, care se bucură de acest preparat în fața televizorului, la un film de familie.
Deși pe piață există o mulțime de variante de ciocolată caldă, în cele mai multe cazuri, acestea sunt adevărate „bombe calorice” pentru organism, având ingrediente care nu sunt tocmai prietenoase cu silueta.
Rețeta pentru cea mai bună ciocolată caldă
Totuși, dacă nu doriți să preparați o ciocolată caldă în casă de la 0, puteți alege o ciocolată caldă cumpărată care să conțină doar câteva ingrediente. Așadar, dacă are deja zahăr în ingrediente, atunci nu ar trebui să mai conțină fructoză, glucoză ori alte siropuri.
Ingrediente pentru cea mai bună ciocolată caldă preparată în casă:
Lapte integral- acest tip de lapte îi oferă ciocolatei calde consistență, dar și un gust plăcut. Acest tip de lapte oferă sațietate, are mulți nutrienți și este potrivit și pentru copii, dar și pentru adulți.
Cacao- cea mai bună cacao are între 22- 24% grăsimi, așa că alegeți o cacao de calitate atunci când vine vorba despre ciocolata caldă. De asemenea, și pentru prepararea cozonacului și a altor prăjituri, alegeți o cacao de calitate. Cacaoa alcalină este mai ușor ușor solubilă și este mult mai potrivită pentru acest tip de băuturi. Acest tip de cacao are nuanțe de maro foarte închise, aproape neagră.
Citeste si: DESCOPERĂ: Cum să-ți împodobești bradul de Crăciun. Ce culori se poartă anul acesta
Când pudra de cacao este alcalină, aroma va fi plăcută și bogată, iar când folosiți pudra de cacao naturală gustul va fi fructat, dar mai acid. Însă alegerea tipului de cacao/ciocolată depinde de preferințele fiecăruia.
Ciocolată neagră- cu un conținut de 70- 80% este perfectă pentru o ciocolată caldă cu un gust intens. Această ciocolată este perfectă dacă nu conține grăsimi adăugate și are un conținut ridicat de zahăr ori arome artificiale. Va fi o alegere sănătoasă, iar gustul va fi inconfundabil.
Ultimul ingredient pe care trebuie să îl conțină o ciocolată caldă este zahărul. O alternativă mai sănătoasă este zahărul brun, însă, poate fi eliminat complet din această băutură.
Citeste si: DESCOPERĂ: Cadouri de SECRET SANTA sub 50 de lei. 5 idei care să te inspire
Mod de preparare
Pentru două cești de ciocolată caldă aveți nevoie de: 250 de ml de lapte integral, 15- 20 de grame de cacao, 20 de grame de ciocolată neagră și 15 grame de zahăr brun sau mai mult, după gust.
Laptele se pune la încălzit într-un vas care nu se lipește. Se adaugă zahărul și cacao. Se amestecă bine cu un tel, pentru a se încorpora bine cacaua și pentru a deveni un amestec omogen. Se adaugă și ciocolata și se amestecă în continuare, până ajunge la punctul de fierbere., apoi se stinge focul. Se pot adăuga diferite arome, în funcție de preferință, precum scorțișoară, portocale, după gust.
Trucuri și secrete pentru o c iocolată caldă delicioasă
Alegeți întotdeauna ciocolată și cacao de calitate pentru un gust plăcut. Nu lăsați să fiarbă băutura, ci doar o aduceți la punctul de fierbere, amestecând încontinuu cu un tel. Folosiți mai mult lapte sau mai puțin, în cazul în care doriți o băutură mai densă. De asemenea, se pot adăuga marshmellow(bezele) pentru un gust deosebit sau frișcă. În acest caz, nu mai adăugați zahăr la fierbere.