Mod de preparare Bors de loboda cu sfecla rosie
Spalam sfecla, o curatam si o punem la copt in cuptor sau in aparatul de gatit la aburi. Eu am facut-o la aburi. Dureaza cam o ora sa se patrunda bine.
Loboda o spalam bine,frunza cu frunza si o punem la scurs intr-o sita. Apoi o tocam nu foarte fin.
Curatam ceapa si usturoiul, le spalam si le tocam rondele. Morcovul il curatam si il spala. il dam pe razatoarea mica.
Intr-o tigaie, punem cateva linguri de ulei de masline, si punem ceapa, usturoiul si morcovul la calit. Lasam un pic sa se rumeneasca, apoi adaugam loboda, un praf de sare si o calim cateva minute, apoi dam deoparte.
Punem la fiert o oala de 3 l cu apa si lasam sa fiarba. Adaugam loboda si lasam un pic sa fiarba.
Sfecla o pasam cu blenderul. O adaugam in oala.
Separat fierbem borsul. Il adaugam peste loboda si lasam sa fiarba un pic. Adaugam sare.
Spalam si tocam verdeata si o adaugam peste bors.
La sfarsit, batem un ou si il adaugam in oala, lasam 1 minut, apoi inchidem focul si acoperim cu un capac.
Servim cu leustean proaspat tocat si cu ridichi.
Pofta buna!
Ingredientele si cantitatile le gasesti aici: