Clătite servite cu cremă de brânză și fructe proaspete, o rețetă ideală pentru micul dejun. Începeți ziua într-un mod special, servind aceste clătite, sunt perfecte pentru a fi savurate alături de o cafea proaspătă sau un suc de fructe natural.
Clătitele cu cremă de brânză și fructe proaspete sunt o delicatesă, perfecte pentru orice ocazie specială sau pentru momentele în care dorești să te răsfeți cu un desert delicios. Aceste clătite sunt ușoare și pufoase, având o textură fină care se îmbină armonios cu crema de brânză bogată.
Citește și: Pizza cu legume. Va aduce întotdeauna un strop de prospețime și bucurie pentru toți!
Citește și: Trufe cu ciocolată. Nu sunt doar o delicatesă, ci și o experiență memorabilă!
Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea desertului.
Ingrediente
Ingrediente pentru clătite
- 2 ouă mari
- 500 ml de lapte
- 300 g de făină
- 2 linguri de zahăr
- 1 praf de sare
- 2 linguri de ulei
- 1 linguriță de esență de vanilie
- Ulei sau unt pentru prăjit
Ingrediente pentru crema de brânză
- 250 g de cremă de brânză
- 100 ml de smântână pentru frișcă sau smântână grasă
- 3 linguri de zahăr pudră
- 1 linguriță de esență de vanilie
- Coaja rasă de la 1 lămâie (opțional)
Ingrediente pentru decor
- 250 g de căpșune proaspete
- 150 g de merișoare proaspete
- 2 kiwi
- 100 g de afine proaspete
- Miere sau sirop de arțar (opțional)
- Frunze de mentă pentru decor (opțional)
Mod de preparare desert
Mod de preparare clătite
- Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul și praful de sare până se omogenizează. Adăugați laptele treptat, amestecând continuu. Încorporați făina treptat, folosind un tel sau un mixer, pentru a evita formarea cocoloașelor. Adăugați uleiul și esența de vanilie, amestecând până când aluatul este neted și fluid.
- Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15-30 de minute pentru a se relaxa glutenul și a obține clătite mai pufoase.
- Încălziți o tigaie antiaderentă pe foc mediu și ungeți-o ușor cu ulei sau unt. Turnați un polonic de aluat în tigaie, rotind rapid tigaia pentru a distribui uniform aluatul.
- Gătiți clătita până când marginile încep să se rumenească și apar bule la suprafață, aproximativ 1-2 minute. Întoarceți clătita și gătiți-o încă 1-2 minute pe cealaltă parte. Repetați procesul până când terminați aluatul, adăugând ulei sau unt în tigaie dacă este necesar.
Mod de preparare cremă de brânză
- Într-un bol mediu, mixați crema de brânză cu smântâna pentru frișcă până devine cremoasă și omogenă. Adăugați zahărul pudră și esența de vanilie, continuând să mixați până când crema este pufoasă.
- Dacă doriți un gust mai fresh, adăugați coaja rasă de lămâie și încorporați-o bine în cremă. Puneți crema de brânză la frigider până când sunteți gata să asamblați clătitele.
Asamblare, decorare și servire
- Spălați bine căpșunele, merișoarele și afinele. Tăiați căpșunele în sferturi sau felii, după preferință. Curățați kiwi-ul și tăiați-l în felii subțiri sau cuburi mici. Dacă folosiți merișoare uscate, le puteți hidrata în puțină apă caldă timp de 10-15 minute, apoi le scurgeți bine.
- Luați o clătită și așezați-o pe o farfurie. Ungeți generos clătita cu crema de brânză, întinzând-o uniform pe toată suprafața. Pliați clătita în jumătate și apoi din nou în jumătate, formând un triunghi. Repetați procesul cu restul clătitelor și cremei de brânză.
- Așezați clătitele pe farfurii individuale sau pe un platou mare pentru servire. Decorați fiecare clătită cu căpșune, merișoare, kiwi și afine, aranjându-le frumos pentru a crea un aspect atrăgător. Dacă doriți, puteți stropi clătitele cu miere sau sirop de arțar pentru un plus de dulceață. Adăugați câteva frunze de mentă, opțional.
- Serviți clătitele imediat. Poftă bună!
Îți recomandăm și rețeta de Pizza cu legume. Va aduce întotdeauna un strop de prospețime și bucurie pentru toți!, pentru o alegere delicioasă și sănătoasă, combinând o crustă crocantă și ușor rumenită cu un strat generos de sos de roșii și brânză topită. Topping-urile includ o varietate de legume proaspete și colorate, care adaugă texturi crocante și suculente. Fiecare felie oferă un echilibru perfect între gust și nutriție, fiind o opțiune savuroasă pentru orice ocazie.