Chiroste sau coltunasi cu branza sarata! Cea mai buna reteta din Bucovina! Uite cat de usor se prepara

Aceasta reteta te va cuceri pentru ca este usor de facut si este foarte gustoasa.

 

Ingrediente 4 portii:

400g faina alba de grau
2 oua
150 ml apa
1/2 lingurita de sare
200g branza de oi
smantana pentru servire

Mod de preparare:

Din faina, sare, apa, oua se face un aluat taricel. El nu se framanta ci doar se incorporeaza bine toate ingredientele.

Pe o planseta cu faina se intinde aluatul cu sucitorul intr-un strat nu prea gros.

Cu ajutorul unui pahar, forme sau cutit se taie cercuri sau patrate. Eu am folosit o forma speciala care ma ajuta mai ales la lipire. In mijlocul fiecare bucati de aluat se pune cate o gramajoara de branza. Cu degetele uscate lipim marginile astfel incat sa fie perfect lipite, altfel riscam sa se desfaca in apa fierbinte.

Intr-o oala mare de 8l punem apa la fiert cu sare. Cand incepe sa clocoteasca dam focul la moderat si punem usor chirostele la fiert. Cu o lingura de lemn le amestecam usor din cand in cand, dar mai ales la inceput. Le lasam sa fiarba cam 15-20 de minute. Va recomand sa incercati una inainte de a opri focul (mama asa facea intotdeauna).

Strecuram chirostele printr-o strecuratoare mare si le servim calde cu…multa smantana.

Pentru cei carnivori recomand o reteta de coltunasi cu carne de pe blogul Retetele mele dragi.

Daca v-am facut pofta eu zic sa le faceti si voi si uite asa, mancarea bucovineana se pastreaza vie printre noi.

Sursa